Publicité
V- UTILISATION
A- Chargement de votre cave à vin
Vous pouvez charger vos bouteilles de vin en simple ou double rangée.
Pour le chargement, prenez note de ce qui suit : si vous n'avez pas assez de bouteilles pour remplir totalement votre
cave à vin, il est préférable de répartir la charge sur toute la hauteur de la cave à vin afin d'éviter un déséquilibre
thermique en haut ou en bas de l'appareil.
La répartition équilibrée des bouteilles sur toute la hauteur de la cave à vin est le moyen le plus efficace d'utiliser
l'énergie de fonctionnement de l'appareil.
La capacité de remplissage est exprimée en bouteilles de type « bordelaise
allégée
75cl ». Bien évidemment, si vous
remplissez la cave avec une majorité de bouteilles de bourgogne, plus larges, ou que vous ajoutiez des clayettes, la
capacité serait automatiquement réduite.
Pour accueillir le plus grand type de bouteilles ou augmenter la capacité de la cave en empilant les bouteilles vers le
haut lorsque cela est nécessaire, il faut retirer ou déplacer les clayettes (voir le paragraphe Clayettes Réglables).
Gardez
un espace entre le fond et les bouteilles pour permettre une circulation d'air. Comme en cave souterraine, la
circulation de l'air est importante pour une température homogène à l'intérieur de votre cave à vin.
Cela permettra également de réduire la consommation d'énergie de votre cave à vin.
INFORMATIONS IMPORTANTES CONCERNANT LA TEMPÉRATURE DE VIEILLISSEMENT DU VIN
Les vins fins nécessitent des développements longs et doux, et ont besoin de conditions spécifiques permettant
d'atteindre leur plein potentiel.
Votre cave à vin a été conçue pour garantir des conditions optimales de stockage de vos vins, à température constante.
Tout comme pour des caves naturelles utilisées par les producteurs de vin pour une longue période d'hivernage, ce
n'est pas la température exacte qui est importante, mais bien sa constance. En d'autres termes, tant que la température
de votre cave à vin est constante (idéalement entre 12ºC à 14 °C, plus largement entre 11°C et 16°C selon
l'environnement dans lequel elle se trouve et la quantité de bouteilles qu'elle contient), vos vins seront stockés dans
des conditions parfaites.
Important : les températures élevées accélèrent le vieillissement prématuré du vin.
Certains vins doivent être consommés à un stade précoce (2 à 3 ans), alors que d'autres ont une capacité de
vieillissement importante (10 ans et plus). Tous les vins ont un pic de maturité, même si on considère un vieillissement
moyen pour un vin rouge de dix ans, il faut vérifier auprès de votre marchand de vin afin d'obtenir les informations
pertinentes pour la conservation de vos bouteilles.
23
Publicité
