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11.3 Chaleur tournante humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Petits pains sucrés,
12 pièces
Petits pains, 9 pièces
Pizza, surgelée, 0,35
kg
Gâteau Roulé
Brownie
Soufflé, 6 pièces
Fond de tarte en gé‐
noise
Gâteau à étages
Poisson poché, 0,3 kg
Poisson entier, 0,2 kg
Filet de poisson, 0,3
kg
Viande pochée, 0,25
kg
Chachlyk, 0,5 kg
Cookies, 16 pièces
Meringues, 20 pièces
Muffins, 12 pièces
Petite pâtisserie salée,
16 pièces
Biscuits à pâte sablée,
20 pièces
34
FRANÇAIS
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
grille métallique
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
ramequins en céramique sur
une grille métallique
moule à tarte sur une grille
métallique
Plat de cuisson sur la grille
métallique
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
plaque à pizza sur la grille
métallique
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
(°C)
180
2
180
2
220
2
170
2
180
2
200
3
170
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
170
2
150
2
(min)
35 - 40
35 - 40
35 - 40
30 - 40
30 - 40
30 - 40
20 - 30
35 - 45
35 - 45
35 - 45
35 - 45
40 - 50
25 - 35
20 - 30
40 - 45
30 - 40
35 - 45
40 - 50
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