Publicité
3 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR
P P i i è è c c e e a a r r ô ô t t i i r r
(température préconisée 2 2 0 0 0 0 ° ° C C mini 180°C maxi 230°C)
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur et par l'hélice de brassage.
• Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
• Le tournebroche continue de fonctionner jusqu'à l'ouverture de la porte.
• Glissez la léchefrite au gradin du bas.
• Recommandé pour toutes les v v o o l l a a i i l l l l e e s s ou r r ô ô t t i i s s au tournebroche, pour saisir et cuire à
coeur g g i i g g o o t t , c c ô ô t t e e s s d d e e b b o o e e u u f f . Pour garder leur fondant aux pavés de p p o o i i s s s s o o n n s s .
L L é é g g u u m m e e s s
(température préconisée 2 2 2 2 5 5 ° ° C C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur
• Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
• Recommandé pour les v v i i a a n n d d e e s s , p p o o i i s s s s o o n n s s , l l é é g g u u m m e e s s , posés dans un plat en terre de préfé-
rence.
B B i i s s c c u u i i t t s s
(température préconisée 1 1 7 7 0 0 ° ° C C mini 180°C maxi 235°C)
• La cuisson s'effectue par l'élément inférieur associé à l'hélice de brassage d'air.
G G â â t t e e a a u u B B r r i i o o c c h h e e
(température préconisée 1 1 8 8 0 0 ° ° C C mini 35°C maxi 235°C)
• La cuisson s'effectue par l'éléments inférieur et par l'hélice de brassage.
• Recommandé pour l l e e s s p p r r é é p p a a r r a a t t i i o o n n s s q q u u i i l l è è v v e e n n t t (c c a a k k e e , , b b r r i i o o c c h h e e ,
k k o o u u g g l l o o f f . . . . . . ) et pour les s s o o u u f f f f l l é é s s qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus.
T T a a r r t t e e
(température préconisée 2 2 1 1 0 0 ° ° C C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l'hélice de
brassage.
• Recommandée pour les p p l l a a t t s s h h u u m m i i d d e e s s (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte se-
ra bien cuite dessous. Recommandé pour l l e e s s p p r r é é p p a a r r a a t t i i o o n n s s q q u u i i l l è è v v e e n n t t (c c a a k k e e , , b b r r i i o o c c h h e e ,
k k o o u u g g l l o o f f . . . . . . ) et pour les s s o o u u f f f f l l é é s s qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus.
M M a a i i n n t t i i e e n n a a u u c c h h a a u u d d
(température préconisée 8 8 0 0 ° ° C C mini 35°C maxi 100°C)
• Dosage de l'élément associés au brassage d'air.
• Recommandé pour f f a a i i r r e e l l e e v v e e r r l l e e s s p p â â t t e e s s à à p p a a i i n n , , à à b b r r i i o o c c h h e e , , k k o o u u g g l l o o f f ...en ne dépassant
pas 40° (chauffe-assiette, décongélation).
* Séquences(s) utilisée(s) pour l'annonce écrite sur l'étiquette énergétique conformément à la
norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
14
Publicité
