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TEIG ZUBEREITEN
Der PIZZAOFEN verfügt über eine Backoberfläche aus Feuerstein.
Die Besonderheit des Feuersteins besteht darin, während des Backens Wärme gleichmäßig und schnell
abzugeben.
WICHTIG: Sie können den Stein mit Aluminium Folien abdecken, damit er nicht schmutzig wird.
Verwenden Sie kein Backpapier, da die meisten Backpapiere nicht für diese hohen Temperaturen
zugelassen sind.
FRISCHEN PIZZATEIG IM OFEN BACKEN
Drehen Sie den Temperaturregler bis zur Position „3" und wählen Sie mit dem anderen Regler beide
-
Heizelemente.
Heizen Sie den Ofen vor, bis die Anzeigelampe aus geht (ungefähr 10 Minuten).
-
Öffnen Sie den Ofen.
-
Legen Sie die Pizza, ohne Mozzarella oder andere Zutaten, vorsichtig auf den Feuerstein. Verwenden
-
Sie dafür einen Pizzaschieber oder Spatel.
Drehen Sie den Temperaturregler auf Position 3½ bis 4.
-
Warten Sie ungefähr 2 Minuten und geben Sie dann den Mozzarella hinzu.
-
Weitere 2 bis 5 Minuten backen.
-
Tipp: Verwenden Sie Mozzarella, der speziell für Pizza hergestellt wurde, da dieser weniger Flüssigkeit
enthält.
TIEFKÜHLPIZZA ODER VORGEBACKENE PIZZA IM OFEN BACKEN
Sie können in diesem PIZZAOFEN unterschiedlichste Pizzen backen: vorgebackene, tiefgekühlte, usw. Die
Backzeit, die auf der Verpackung angegeben ist, kann jedoch deutlich verkürzt werden.
Lassen Sie Tiefkühlpizza 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur liegen, bevor Sie die Pizza in den Ofen
schieben. Den Ofen für Tiefkühlpizza nur auf Position 2 vorheizen und auf Stufe 3 - 4 fertig backen.
Tipp: Pizza nicht anbrennen lassen. Prüfen Sie regelmäßig den Backzustand (normalerweise dauert es
4-6 Minuten). Der Temperaturregler sollte ca. 0,5-1 Stufe geringer eingestellt werden als für frische
Pizza. Der Ofen ist nicht für sehr hohe Pizzen wie z.B. amerikanische Pizzen geeignet.
TEIG ZUBEREITEN
Zutaten:
500g type „00" Mehl
-
25g frische Hefe
-
Salz
-
Zucker
-
Natives Olivenöl Extra
-
1 (oder nicht mehr als 1½) Glas Wasser
-
Zubereitung:
Sieben Sie das Mehl. Geben Sie es auf eine Oberfläche und formen Sie eine Mulde (Brunnen). Lösen Sie
die Hefe in einem Glas lauwarmen Wasser auf. Gießen Sie etwas davon in die Mulde des Mehls. Langsam
verrühren. Gießen Sie das restliche Wasser hinzu und fügen Sie Salz und Zucker genauso hinzu. Geben
Sie dann das Öl hinzu.
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