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Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau
froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g, sauf si une autre quantité est recommandée - reportez-
vous au tableau. Faites cuire les aliments à couvert pendant la durée minimale préconisée (consultez le
tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson.
Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
REMARQUE
coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront
vite.
Aliment
Taille de la portion
Brocolis
250 g
500 g
Consignes
Préparez des sommités de taille égale. Disposez les brocolis en orientant
les tiges vers le centre. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes.
Choux de Bruxelles
250 g
Consignes
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à soupe) d'eau. Servez après avoir laissé
reposer 3 minutes.
Carottes
250 g
Consignes
Coupez les carottes en rondelles de taille égale. Servez après avoir laissé
reposer 3 minutes.
Chou-fleur
250 g
500 g
Consignes
Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros morceaux en
deux. Orientez les tiges vers le centre. Servez après avoir laissé reposer
3 minutes.
Puissance
Temps (min)
900 W
4 à 4½
6 à 7
900 W
5½ à 6
900 W
4 à 4½
900 W
4 à 4½
6½ à 7½
Aliment
Taille de la portion
Courgettes
250 g
Consignes
Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe)
d'eau ou une noix de beurre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient
tendres. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes.
Aubergines
250 g
Consignes
Coupez les aubergines en fines rondelles et arrosez-les d'un filet de jus de
citron. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes.
Poireaux
250 g
Consignes
Coupez les poireaux en épaisses rondelles. Servez après avoir laissé
reposer 3 minutes.
Champignons
125 g
250 g
Consignes
Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits champignons
entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de citron. Salez et poivrez.
Égouttez avant de servir. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes.
Oignons
250 g
Consignes
Émincez les oignons ou coupez-les en deux. Ajoutez seulement 15 ml
(1 cuillère à soupe) d'eau. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes.
Poivrons
250 g
Consignes
Coupez les poivrons en fines lamelles. Servez après avoir laissé reposer
3 minutes.
Puissance
Temps (min)
900 W
3½ à 4
900 W
3 à 3½
900 W
3½ à 4
900 W
1½ à 2
2½ à 3
900 W
4 à 4½
900 W
4½ à 5
Français 35
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