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Vous venez d'acheter un de nos modèles de matériels Pavailler.
Nous vous remercions de votre confiance.
Ces produits ont fait l'objet de longues études et de nombreux tests afin de vous satisfaire pleinement.
Nos équipes commerciales et notre service après-vente sont à votre disposition pour vous aider à installer,
mettre en route et utiliser ce produit dans les meilleures conditions.
Dans ce document vous trouverez les conditions et les préconisations d'installation, d'utilisation et d'entretien
de nos matériels.
Les matériels Pavailler sont garantis un an pièce et main d'œuvre.
Certains problèmes nécessitant l'intervention d'un technicien spécialisé ne devront être effectuées que par le
service après-vente Pavailler ou par un de nos revendeurs agrées.
Toutes modifications du matériel et le non respect des recommandations d'utilisation citées ci-dessu s
conduiraient Pavailler à se dégager de toute responsabilité et entraîneraient l'annulation pure et simple de la
garantie.
Pour de plus amples informations nous vous recommandons de vous adresser à nos techniciens ou à nos
revendeurs.
Dans un souci constant d' a mélioration, la société Pavailler se réserve le droit de modifier les caractéristiques
techniques de ses matériels sans préavis. Les côtes, les clichés et les poids sont donnés à titre indicatif.
INFORMATION DES UTILISATEURS : A LIRE IMPERATIVEMENT AVANT L'UTILISATION
Le client doit s'assurer de la capacité des locaux à recevoir l'implantation du matériel vendu et ce,
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conformément à la réglementation et aux normes pouvant exister en la matière.
Toute accumulation de farine dans l'environnement proche du four doit être éliminée.
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La farine, principal composant de la pâte, est également considérée comme la cause principale dans le
secteur de la panification des affections respiratoires comme les rhinites et l'asthme.
En effet, les poussières qui se développent pendant les manipulations de la farine sont une des causes de
différentes formes de rhinites ou plus grave, de différents types d'asthme.
Ci-dessous, quelques conseils pour limiter le plus possible la création de poussières de farine dans le fournil
:
• Utiliser des sacs de 25 kg plutôt que ceux de 50 kg et vider les sacs en plusieurs phases
• Poser l'extrémité ouverte du sac sur le fond de la cuve du pétrin et le soulever délicatement en le tirant par
l'autre extrémité
• Limiter autant que possible la hauteur de chute de la farine
• Ne pas secouer le sac vide, le fermer, puis le plier doucement en l'enroulant
• Verser la farine après l'eau dans la cuve du pétrin (et non pas le contraire)
• Répandre la farine à la main ou avec le tamis, sans la lancer
• Nettoyer le plan de travail avec le coupe-pâte, ne pas utiliser de brosse ou d'air comprimé (soufflette)
• Séparer les vêtements de travail des vêtements civils
• Ne pas secouer, ni brosser les vêtements de travail, mais les laver
• Eviter les courants d'air
• Lors de l'utilisation du pétrin, respecter le fonctionnement programmé en première vitesse pendant les
deux premières minutes du frasage.
Cette période correspond au maximum de l'émission des poussières de farine.
• Lors de l'utilisation du pétrin, passer en première vitesse chaque fois qu'on ajoute de la farine
• Il est préférable d'utiliser un aspirateur avec filtre anti poussière et d'effectuer les opérations de nettoyage
en conditions humides en utilisant un racloir plutôt que des brosses ou des chiffons.
• Porter un masque de protection pendant les opérations générant le plus de poussières : chargement de la
cuve du pétrin, utilisation de la diviseuse hydraulique, farinage des pâtons
• Utiliser des équipements spécialement conçus pour réduire les émissions de poussières : pétrin équipé de
couvercle antipoussière, diviseuse hydraulique avec traitement anti adhérent
D'autres substances volatiles peuvent être nuisibles ou dangereuses pour la santé de l'opérateur; à ce sujet
consulter les données du fournisseur de matière première.
Conformément à la règlementation en vigueur, ce symbole indique qu'en fin de vie, le produit ne
doit pas être jeté dans une poubelle ménagère.
Afin de préserver l'environnement, le produit doit être déposé dans un point de collecte
approprié pour son traitement, sa valorisation et son recyclage.
Ainsi l'utilisateur fait un geste pour l'environnement qui contribue à la préservation des
ressources naturelles et à la protection de la santé.
Madame, Monsieur,
CONDITIONS DE GARANTIE SUR LE MARCHE FRANCAIS
LIMITER L'EMISSION DE POUSSIERES DE FARINE
INSTRUCTIONS DE RECYCLAGE
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