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Directrices de cocina
Tenga cuidado al freír ya que el aceite y la grasa se calientan muy rápido,
especialmente si está utilizando PowerBoost. A temperaturas extremadamente
altas, el aceite y la grasa se encenderán espontáneamente y esto presenta un
grave riesgo de incendio.
Consejos de cocina
•
Cuando la comida empiece a hervir, reduzca el ajuste de temperatura.
•
Usar una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía al retener el
calor.
•
Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
•
Comience a cocinar en una configuración alta y reduzca la configuración cuando la
comida se haya calentado por completo.
Hervir, cocinar arroz
•
La cocción a fuego lento ocurre por debajo del punto de ebullición, alrededor de
85 ˚C, cuando las burbujas suben ocasionalmente a la superficie del líquido de
cocción. Es la clave para deliciosas sopas y guisos tiernos porque los sabores se
desarrollan sin sobrecocinar la comida. También debe cocinar salsas a base de
huevo y espesadas con harina por debajo del punto de ebullición.
•
Algunas tareas, incluida la cocción de arroz por el método de absorción, pueden
requerir una configuración más alta que la configuración más baja para garantizar
que los alimentos se cocinen correctamente en el tiempo recomendado.
Filete abrasador
Para cocinar bistecs jugosos y sabrosos:
1. Deje la carne a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cocinarla.
2. Calentar una sartén de base gruesa.
3. Cepille ambos lados del bistec con aceite. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en
la sartén caliente y luego baje la carne sobre la sartén caliente.
4. Voltee el bistec solo una vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción
dependerá del grosor del bistec y de qué tan cocido lo quieras. Los tiempos pueden
variar de aproximadamente 2 a 8 minutos por lado. Presiona el bistec para medir
qué tan cocido está: cuanto más firme se sienta, más 'bien cocido' estará.
5. Deje reposar el filete en un plato caliente durante unos minutos para que se relaje
y se ablande antes de servir.
ES-17
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