Fulgor Milano CPH 402 ID TY TC Mode D'emploi page 59

CONFIGURAÇÃO DOS NÍVEIS DE COZEDURA
NÍVEIS DE COZEDURA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
GORDURA
MANTEIGA
BANHA
GORDURA BOVINA
AZEITE
ÓLEO DE GIRASSOL
ÓLEO DE AMENDOIM
ÓLEO DE COCO
TIPOS DE ALIMENTOS
PEIXE e FRUTOS DO MAR
CARNE DE VITELO
CARNE DE BOVINO
CARNE SUÍNA
CARNE DE CORDEIRO
CARNE DE AVES
CHOURIÇO
OVO FRITO
OMELETE
FRUTA
VERDURAS
COZER ARROZ
PREVIAMENTE COZIDO
COZER MASSA
PREVIAMENTE COZIDA
TEMPERATURAS (°C)
50
75
100
125
150
170
190
205
220
TEMPERATURA MÁXIMA e PONTO DE FUMO
TEMPERATURA MÁXIMA
RECOMENDADA (°C) NÍVEL DE POTÊNCIA
CONSELHOS DE COZINHA
TEMPERATURAS (°C)
Nota: pré-aqueça sempre a superfície de cozedura!
Sugestões para a cozedura com o
Teppan Yaki
Utilização de gordura ou óleo
Ao utilizar gordura ou óleo, é muito importante
seleccionar a temperatura correcta. Desta forma, os
componentes importantes dos óleos ou das gorduras
são mantidos. Se a temperatura for demasiado elevada,
a gordura começa a fumar (o chamado "ponto de fumo").
130/4
170/6
180/6
180/6
200/7
200/7
200/7
170-180
160-180
200-210
180-210
180-200
160-180
200
140
140-160
140-160
140-160
140-160
140-160
59
PONTO DE FUMO (°C)
150
200
210
200
220
235
240
NÍVEL DE POTÊNCIA
6
6
8
7
7
6
7-8
4-5
5
5
5
5
5
PT