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10.1 Consigli di cottura
La temperatura ed i tempi di cottura specificati nelle tabella sono valori indicativi. Possono variare in base alle
ricette, alla qualità e alla quantità degli ingredienti utilizzati.
Il vostro nuovo forno può cuocere o arrostire in modo differente rispetto al forno posseduto in precedenza. Le
seguenti tabelle mostrano le impostazioni consigliate per temperatura, tempo di cottura e ripiano griglia per deter‐
minate tipologie di cibo.
Qualora non si trovino le impostazioni per una ricetta speciale, cercarne una simile.
10.2 Lato interno della porta
Nella parte interna del forno si trova:
• i numeri delle posizioni della griglia.
• Informazioni sulle funzioni forno, posizioni
della griglia e temperature consigliate per
alcune pietanze.
10.3 Panificare
Per la prima cottura, usare la temperatura più
bassa.
10.4 Suggerimenti sulla cottura
Risultati di cottura
Il fondo della torta non è cotto
a sufficienza.
La torta si affloscia e diventa
inzuppata o striata.
La torta è troppo asciutta.
La torta si cuoce in modo non
uniforme.
La torta non è pronta nel tem‐
po di cottura specificato nella
ricetta.
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ITALIANO
Causa possibile
La posizione del ripiano non è cor‐
retta.
La temperatura del forno è troppo
alta.
La temperatura del forno è troppo
alta e il tempo di cottura troppo cor‐
to.
La temperatura del forno è troppo
bassa.
Il tempo di cottura è troppo lungo.
La temperatura del forno è troppo
alta e il tempo di cottura troppo cor‐
to.
La pastella della torta non è distri‐
buita in modo uniforme.
La temperatura del forno è troppo
bassa.
È possibile estendere i tempi di cottura di 10
– 15 minuti se si cuociono torte su più di una
posizione di ripiano.
Torte e dolci a diverse altezze non si dorano
in modo equivalente. Non occorre modificare
l'impostazione di temperatura se si verifica
una doratura non identica. Le differenze si
livellano durante la cottura.
I vassoi nel forno possono distorcersi durante
la cottura. Quando si raffreddano
nuovamente, le distorsioni scompaiono.
Rimedio
Mettere la torta nel ripiano inferiore.
La prossima volta impostare la temperatu‐
ra del forno leggermente inferiore.
La prossima volta impostare un tempo di
cottura più lungo e una temperatura del
forno inferiore.
La prossima volta impostare una tempera‐
tura del forno superiore.
La prossima volta impostare un tempo di
cottura più breve.
La prossima volta impostare un tempo di
cottura più lungo e una temperatura del
forno inferiore.
La prossima volta distribuire la pastella
della torta in modo uniforme nella tortiera.
La prossima volta impostare una tempera‐
tura del forno leggermente superiore.
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