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Rezepte
Pizzateig
500 g Mehl
Messerspitze Salz
4 Esslöffel Olivenöl
20 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser
Rezept mit frischer Hefe:
Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit
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dem Salz und dem Olivenöl.
Lösen Sie die frische Hefe in lauwarmem
-
Wasser auf und rühren Sie sie zu einer
geschmeidigen Masse.
Mischen Sie die klümpchenfreie Hefe mit
-
dem Mehl.
Kneten Sie alles in einen geschmeidigen Teig. Alternativ benutzen Sie zum Kneten eine
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Küchenmaschine.
Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig für 45 Minuten bis zu seiner
-
doppelten Größe aufgehen.
Sprenkeln Sie etwas Mehl auf den Teig und rollen Sie ihn zu einer Stärke von 3 mm aus. Drehen
-
Sie den Teig gelegentlich um und bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl, damit er nicht anklebt.
Benutzen Sie die runde Teigform, um die Pizzaböden auszustechen.
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Tomatensoße
1 Dose geschälte Tomaten
1 kleine Dose Tomatenmark
Pfeffer und Salz
Oregano
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Schneiden Sie die geschälten Tomaten klein.
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Verrühren Sie alle Zutaten zu einer Soße.
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Empfehlung zum Belegen
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Käse: Mozzarella, geriebener Parmesan, geriebener Gouda usw.
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Meeresfrüchte: Räucherlachs, Garnelen, Tunfisch usw.
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Gemüse: Paprika, Rucola, Oliven, Champignons, Spinat, Zwiebeln usw.
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Kräuter: Basilikum, Pfeffer, Salz, Italienische Kräutermischung usw.
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Fleisch: Gekochter oder roher Schinken, Salami usw.
Rezept mit Trockenhefe:
Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Salz,
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Olivenöl, Trockenhefe und lauwarmes
Wasser.
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