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Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson
appropriées à chaque type d'aliment. Les notes qui suivent
ne sont par conséquent qu'indicatives, vous pourrez les
enrichir au gré de votre expérience personnelle.
Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
Seules les fonctions "pâtisserie"
"multicuisson" vous permettent de cuire sur plusieurs
niveaux.
Pour la cuisson de vos mets délicats sur plusieurs niveaux,
utilisez la fonction "pâtisserie"
simultanément sur 3 niveaux (1°, 3° et 5°). Vous trouverez
des exemples d'utilisation dans le tableau "Conseils utiles
pour la cuisson".
Pour les autres cuissons sur plusieurs niveaux, utilisez la
b b b b b
fonction
"Multicuisson" en tenant compte des conseils
suivants:
•
Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois
niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la cuisson
ventilée, le premier du bas et le dernier du haut sont
directement frappés par l'air chaud qui pourrait brûler des
mets délicats;
•
Utilisez de préférence le 2° et le 4° niveaux en partant du
bas en enfournant sur le 2° les plats qui exigent plus de
chaleur. Si vous cuisinez par exemple un rôti de viande
en même temps que d'autres plats, enfournez le rôti sur
le 2° niveau et vos plats plus délicats sur le 4°;
•
Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps et
les températures de cuisson varient, choisissez une
température intermédiaire, enfournez le plat le plus délicat
sur le 4° niveau et sortez du four, avant les autres, le plat
dont la cuisson est plus rapide;
•
Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur
celui du haut;
Utilisation de la fonction "Cuisson rapide"
Fonctionnelle, rapide et pratique pour tous ceux qui utilisent
des produits "préemballés" (par exemple: surgelés ou
précuits) et pas seulement; vous trouverez des conseils utiles
dans le tableau "Conseils utiles pour la cuisson".
Utilisation du grill
Le four «7 Cuochi» vous offre 2 possibilités de griller
avec porte de four obligatoirement fermée.
2 2 2 2 2
Utilisez la fonction
"grill" en plaçant vos aliments au
milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau en
partant du bas) car seule la partie centrale de la résis-
tance du haut est allumée.
Placez la lèchefrite fournie avec l'appareil sur le premier
niveau en partant du bas pour recueillir les graisses et les
jus.
Quand vous utilisez cette fonction, n'oubliez pas de ré-
gler votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous em-
pêche toutefois pas d'utiliser des températures plus bas-
ses que vous sélectionnerez à l'aide du bouton du ther-
mostat.
Sur les modèles équipés de tournebroche
utiliser en fonction "grill" le kit correspondant. Dans ce cas,
fermez la porte du four pendant la cuisson et placez la broche
Conseils utiles pour la cuisson
u u u u u
b b b b b
ou la fonction
u u u u u
qui vous permet de cuire
2 2 2 2 2
, vous pouvez
sur le 3e niveau (en partant du bas) et la lèchefrite sur le 1e
pour recueillir les graisses et/ou le jus.
x x x x x
La position
"gratin"est extrêmement utile pour des grilla-
des rapides, la chaleur produite par le gril bien distribuée
permet de dorer en surface et de cuire le dessous aussi.
Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson d'ali-
ments ayant besoin de dorer en surface, c'est l'idéal par
exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de cuis-
son.
Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur
le 2ème ou 3ème gradin en partant du bas (voir tableau
de cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin
en partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la
formation de fumée.
Important : pour la cuisson au grill, la porte du four
doit être fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats
et ferez des économies d'énergie (10% environ).
Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons
de régler votre thermostat sur 200 °C, le grill dont le fonc-
tionnement se base sur l'émission d'infrarouges en sera
d'autant plus performant. Ceci ne vous empêche toute-
fois pas d'utiliser des températures plus basses que vous
sélectionnerez à l'aide du bouton du thermostat.
Sur les modèles équipés de tournebroche
utiliser en fonction "Gratin" le kit correspondant. Dans ce
cas, positionnez le kit tournebroche sur le 3e niveau (en
partant du bas) et la lèchefrite sur le 1e pour recueillir le jus
et/ou les graisses.
En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers
gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et
placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en
partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la
formation de fumée.
Cuisson de la pâtisserie
Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud. N'ouvrez pas
la porte en cours de cuisson, votre gâteau risquerait de s'af-
faisser. En général :
Pâtisserie trop sèche
La prochaine fois programmez une température de
10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau s'affaisse
Utilisez moins de liquide ou baissez la température de
10°C.
Gâteau foncé sur le dessus
Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une
température plus basse et prolongez la cuisson
Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant
Utilisez moins de liquide, abaissez la température,
augmentez le temps de cuisson.
16
x x x x x
, vous pouvez
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