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puissance (2650 W), l'apport de chaleur étant dans ce cas
plus important dans le bas du four.
Cette fonction «four pizza» est particulièrement indiquée
pour des plats qui exigent une très grosse quantité de chaleur,
tels que: pizza et gros rôtis. N'utilisez qu'une lèchefrite ou
qu'une grille à la fois. Sinon, pensez à les changer de place
à mi-cuisson.
u u u u u
Four Pâtisserie
Position sélecteur des températures "M": entre 40°C et 250°C.
Mise en marche de l'élément chauffant arrière ainsi que du
ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme à
l'intérieur du four. L'absorption électrique de cette fonction
est de 1600 W seulement.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson
de mets délicats comme les gâteaux levés et certains petits-
fours sur 3 niveaux en même temps. Quelques exemples:
choux à la crème, biscuits sucrés et salés, friands, biscuit
roulé et légumes gratinés, etc.....
Four "Fast cooking" ("Cuisson rapide")
Position sélecteur des températures "M": entre 40°C et 250°C.
Mise en marche des éléments chauffants ainsi que du
ventilateur pour obtenir une chaleur constante et uni-
forme à l'intérieur du four. Cette fonction est
particulièrement indiquée pour les cuissons rapides (pas
besoin de préchauffage) de plats préemballés (par exemple:
surgelés ou précuits) et pour certaines «préparations
maison».
Avec la cuisson «Fast cooking» («Cuisson rapide») vous
obtiendrez d'excellents résultats en n'utilisant qu'un seul
niveau (le 2ème en partant du bas), voir tableau «Conseils
utiles pour la cuisson».
Four "Décongélation"
Position bouton thermostat "M": quelconque
Le ventilateur au fond du four fait circuler l'air à température
ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à la
décongélation de n'importe quel type d'aliment, mais est
particulièrement indiquée pour les aliments délicats qui ne
supportent pas la chaleur comme par exemple: les vacherins,
les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les gâteaux aux
fruits. La durée de décongélation est pratiquement réduite de
moitié. Pour la viande, le poisson ou le pain, la décongélation
peut être accélérée grâce à la fonction "multicuisson" en
réglant une température de 80° - 100°C.
Nettoyage automatique par fast clean
C'est le nettoyage intégral du four. Pour tous
renseignements sur fast clean, consultez le paragraphe
"Le nettoyage automatique par fast clean".
Les manettes de commande des plaques électriques du
plan de cuisson (T)
Les cuisinières peuvent être équipées de plaques électriques
normales ou rapides (les plaques rapides se distinguent des
autres à leur pastille rouge ). Pour éviter toute déperdition de
chaleur et ne pas endommager les plaques, il est conseillé
d'utiliser des casseroles à fond plat dont le diamètre n'est pas
plus petit que celui de la plaque. Dans le tableau suivant, vous
trouverez les correspondances entre les positions indiquées sur
les manettes et l'utilisation pour laquelle les plaques sont
conseillées.
v v v v v
U
V V V V V
Position
Plaque normale ou rapide
0
Eteint
1
Cuisson de légumes verts, poissons
Cuisson de pommes de terre (à la
2
vapeur) soupes, pois chiches, haricots
Pour continuer la cuisson de grandes
3
quantités d'aliments, minestrone
4
Rôtir (moyen)
5
Rôtir (fort)
Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu
6
de temps
Avant d'utiliser vos plaques de cuisson pour la
première fois, faites-les chauffer pendant 4 minutes à
leur température maximum sans casserole. Au cours
de cette phase initiale, le revêtement protecteur durcit
et atteint sa résistance maximum.
Le voyant de fonctionnement (Q)
Il s'allume dès la mise en marche d'une résistance électrique
quelconque d'un plan de cuisson équipé de plaques électriques.
Le tournebroche
Pour activer le tournebroche, procédez comme suit :
a) placez la lèchefrite sur le 1er gradin ;
b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gradin
et introduisez la broche sur le tournebroche positionné
dans le fond du four en la faisant passer à travers le trou
prévu;
c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur «L»
sur la position correspondante
Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs
Pour obtenir un meilleur rendement, n'oubliez pas:
•
d'utiliser des récipients appropriés à chaque brûleur
(voir tableau) pour éviter que les flammes ne dépassent
de sous les casseroles.
•
de n'utiliser que des casseroles à fond plat.
•
de tourner la manette dans la position minimum au
moment de l'ébullition.
•
de toujours utiliser des casseroles avec couvercle.
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