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PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS
Ingrédients fibreux et/ou feuillus coriaces
Les ingrédients fibreux tels que le céleri et le chou fourrager devraient être coupés en
morceaux courts avant l'extraction de jus.
10 cm
Lorsque vous extrayez le
jus d'ingrédients-feuilles
comme le céleri et le chou
fourrager, ne recueillez
pas plus de deux tasses
(500 g) par séance. Pour
obtenir les meilleurs résultats,
démontez et lavez la
partie supérieure avant
l'extraction suivante.
CONSEILS PRATIQUES DE PRÉPARATION :
• Trempez les ingrédients fibreux dans l'eau froide pendant environ 30 minutes avant de les
couper.
• Séparez chaque tige. Coupez les tiges externes qui sont épaisses et coriaces à une
longueur de 10 cm (4 po) maximum.
CONSEILS PRATIQUES D'EXTRACTION :
• Insérez lentement les ingrédients préparés un morceau à la fois.
• Insérez d'autres ingrédients une fois que les ingrédients insérés auparavant sont
complètement extraits.
— Roulez les feuilles en spirales au fur et à mesure que vous les insérez dans l'extracteur
de jus.
— Insérez la portion feuillue des ingrédients en premier, puis alternez entre feuilles
et tiges.
— Pour les ingrédients tels que l'herbe de blé, prélevez-en une poignée et insérez-la
en masse.
ATTENTION :
• Les fibres d'ingrédients coriaces tels que le céleri peuvent s'enrouler autour de la tarière
et nuire au rendement de l'extracteur de jus. Coupez les tiges épaisses et coriaces à une
longueur de 10 cm (4 po) maximum.
• La mousse peut s'accumuler pendant l'extraction de jus d'ingrédients fibreux. Utilisez une
passoire pour retirer la mousse avant de servir.
• Pour les ingrédients tels que l'ananas, coupez l'écorce au couteau pour la retirer et
coupez autour du cœur fibreux. Coupez la chair de l'ananas en morceaux plus petits.
• La quantité recommandée d'extraction de jus par séance est deux tasses (500 g). Lorsque
vous extrayez plus de deux tasses (500 g), lavez la partie supérieure avant de continuer
l'extraction de jus.
40
Si des
ingrédients-feuilles
s'enroulent autour
de la vis d'extraction
de jus, ouvrez le
couvercle et retirez
les fibres avant de
continuer l'extraction
de jus.
(par ex. céleri, chou
fourrager, ananas) :
Il est préférable d'extraire
le jus avec des
ingrédients contenant
une plus grande quantité
de fluide, comme les
pommes ou carottes.
Carottes, pommes :
ingrédients fibreux = 9:1
[taux recommandé]
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