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MODES DE CUISSON
Qu'est-ce que la technologie Even-Heat™?
Le système Even-Heat™ de KitchenAid aide
à fournir des résultats de cuisson réguliers -
sans endroits froids ni surcuisson. En alternant
l'activation de différents éléments de chauffage
et en utilisant certains éléments pour une partie
du programme de cuisson uniquement, Even-
Heat™ permet d'obtenir des rôtis tendres et
juteux ou des pizzas au fromage délicieusement
grillé – et ce automatiquement.
Bake (cuisson au four)
Au mode Bake (cuisson au four), le système
Even-Heat™ répartit la puissance de cuisson
entre les éléments de chauffage supérieur et
inférieur afin de maintenir la température de
four souhaitée. L'élément central supérieur
s'éteint.
Conseil pour l'utilisation du mode Bake
• Les aliments peuvent cuire jusqu'à 30% plus
vite avec le mode Convection. Vérifier la
cuisson d'articles de boulangerie (comme les
gâteaux, muffins et pâtisseries) avant la fin de
la cuisson prévue afin d'éviter leur surcuisson.
Asado Roast (rôtissage Asado)
Le mode Asado Roast (rôtissage Asado) utilise
une cuisson étalonnée afin de permettre aux
articles les plus gros comme les poulets entiers
ou rôtis de porc d'avoir une enveloppe plus
croustillante tandis que l'intérieur cuit plus
lentement. Le système Even-Heat™ répartit
la puissance de cuisson entre les éléments
de chauffage supérieur et inférieur afin de
maintenir la température de four souhaitée. Le
ventilateur de convection fonctionne au cours
de la première étape pour permettre de faire
croustiller l'extérieur du rôti et s'éteint ensuite
pour éviter de dessécher l'aliment.
Température et durée
Au mode Asado Roast (rôtissage Asado), la
durée et la température sont programmées en
2 étapes.
Étape 1 (faire croustiller) Au cours de l'étape
1, la surface du rôti est croustillante tandis que
l'intérieur commence à chauffer. Le ventilateur
de convection est activé par défaut pour aider
à faire croustiller l'extérieur du rôti – mais
il peut être désactivé si on le souhaite. Il est
All manuals and user guides at all-guides.com
Marche
REMARQUE : Pour les réglages et options de
température et de durée au mode Bake (cuisson
au four), voir le tableau "Modes de cuisson".
possible que les coupes de viande plus petites
croustillent plus rapidement que les rôtis de
plus grande taille - consulter la recette.
Étape 2 (rôtissage) À l'étape 2, la température
est réduite afin de permettre à la chaleur
d'atteindre le centre de l'aliment lentement et
uniformément, jusqu'à ce que l'aliment atteigne
la température finale souhaitée. Le ventilateur
de convection s'éteint pour éviter de dessécher
l'extérieur de l'aliment.
REMARQUE : Pour les réglages et options de
température et de durée au mode Asado Roast
(rôtissage Asado), voir le tableau "Modes de
cuisson".
Éléments supérieurs
Arrêt
Éléments inférieurs
Off
Convection
(illustrée
activée)
31
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