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Guide de friture
Les aliments étant différents en termes de type, de taille, de quantité/poids, de forme, etc., il est difficile
de garantir un réglage idéal. Le tableau ci-dessous est fourni à titre de référence uniquement. Ajustez la
température et la durée de la friture en fonction de vos goûts.
Type d'aliment
Gâteau
Frites
Poisson
Pilons
Viande
Steak
Ailes de poulet
Fruits sec
•
Si l'appareil est refroidi, il est recommandé de le préchauffer pendant 3 à 5 minutes.
•
À moins que les aliments ne soient préalablement emballés et huilés, il est recommandé de les huiler
légèrement avant de les faire frire à l'air, afin de leur donner une couleur dorée et de les rendre
croustillants.
•
L'huile d'olive en spray ou l'huile végétale conviennent parfaitement à la friture à air.
•
Normalement, les petits morceaux d'aliments nécessitent moins de temps que les gros, et vice versa.
•
Asséchez toujours les aliments avant la cuisson pour permettre qu'ils soient bien dorés et pour éviter
l'excès de fumée.
•
Pour éviter un excès de fumée, lors de la cuisson d'aliments naturellement riches en matières grasses,
tels que les ailes de poulet ou les saucisses, vous devrez peut-être vider le bac de collecte de la
graisse entre les différentes fritures.
•
Faites frire à l'air des petites quantités d'aliments fraîchement panés. Pressez la panure sur l'aliment
pour l'aider à adhérer.
•
Lorsque vous remuez les petits ingrédients à mi-cuisson, cela optimise le résultat final et permet que
les ingrédients ne soient pas frits de façon non uniforme.
•
Un moule ou un plat à four peut être utilisé dans le panier à friture pour la cuisson d'un gâteau, d'une
quiche ou d'ingrédients fragiles et d'ingrédients fourrés.
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Paramètres d'usine par défaut
Temp (°C)
Temps (Min.)
160 °C
30 minutes
200 °C
20 minutes
170 °C
20 minutes
200 °C
20 minutes
200 °C
15 minutes
180 °C
10 minutes
200 °C
13 minutes
40 °C
Remuer à mi-
cuisson ?
Non
Oui
Non
Oui
Non
Non
Oui
4 heures
Oui
2023/8/17 16:47
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