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Empfehlungstabelle
Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 – 63 g)
* Diese Angaben dienen lediglich zur Orientierung. Tatsächliche Zeiten sind
abhängig vom jeweiligen Rezept und den verarbeiteten Zutaten.
Element
Rezept/Verfahren
Rohes Fleisch und Fisch
Zwiebel
Kekse
Knetteig –
Einarbeiten
von Fett in
Mehl
Schneller
Kuchenteig
(alles in
einem)
Mayonnaise Eigelb
Zum Schneiden und
Raspeln von Käse,
Karotten, Kartoffeln, Kohl,
Zucchini, Rote Bete
Weichere Zutaten wie z. B.
Gurken, Tomaten
Parmesankäse und
Kartoffeln
Kartoffeln für Pommes
und feste Zutaten für
Salate, Eintöpfe und Dips
(z. B. Karotten, Kohlrüben,
Zucchini und Gurken)
Zum Raspeln von Karotten
und Käse
Alle Zitrusfrüchte
Fleisch,
Geflügel
und Fisch
400 g
250 g
250 - 500 g
Mehlgewicht
450 g
Gesamtgewicht
1,6 kg
3 – 4
Nicht die
Höchst-
mengen-
Markierung
an der
Schüssel
über-
schreiten.
–
62
3
Max
P
Max
Max
Min.
Max
Max
Max
4 – Max
Max
Max
Max
1 kg
3
10 Min.
Max
(Min.)
15 – 20 Sek.
5 – 10 Sek.
20 – 30 Sek.
2
45 – 60 Sek.
1 – 2
–
–
–
–
–
–
–
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