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Les aliments suivants ne conviennent pas à la congélation :
Certains types de légumes généralement consommés crus (par exemple
les radis et les laitues), les oeufs dans leur coquille, le raisin, les pommes
entières, les pêches et les poires, les oeufs durs, le yaourt, le lait caillé, la
crème aigre et la mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, conservez-les
dans des emballages hermétiques.
1. Placez les aliments dans des emballages.
2. Évacuez l'air.
3. Schellez l'emballage.
4. Étiquetez l'emballage avec le contenu et la date de congélation.
Emballage approprié :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier aluminium.
Ces produits sont disponibles dans les magasins spécialisés.
Durées de conservation recommandées des aliments congelés dans le
compartiment de congélation
Ces durées diffèrent selon le type d'aliment. Les aliments que vous congelez
peuvent être conservés de 1 à 12 mois (au moins à -18°C).
Aliments
Lard, ragoût, lait
Pain, crème glacée, saucisses, tartes, crustacés cuisinés,
poisson gras
Poisson maigre, crustacés, pizza, scones et muffins
Jambon, gâteaux, biscuits, côtelettes de boeuf et d'agneau,
Morceaux de volaille
Beurre, légumes (blanchis), oeufs entiers et jaunes, écrevisses
cuites, viande hachée (crue), porc (cru)
Fruits (secs ou au sirop), blancs d'oeufs, boeuf (cru), poulet
entier, Agneau (cru), gâteaux aux fruits
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Durée de conservation
1 mois
2 mois
3 mois
4 mois
6 mois
12 mois
28/4/2022 9:55 AM
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