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GUIDA AI MATERIALI PER LA COTTURA
Durante la cottura, le microonde devono essere in grado di penetrare negli alimenti, senza
essere riflesse o assorbite dal piatto. Per questo, è necessario prestare molta attenzione nella
scelta dei materiali per la cottura. Se sui materiali per la cottura è indicata l'idoneità all'uso nel
forno a microonde, si possono utilizzare in assoluta sicurezza. La tabella seguente elenca i vari
tipi di materiali per la cottura indicandone l'idoneità all'uso nel forno a microonde.
Materiali per la cottura
Adatti per
microonde
Foglio di alluminio
✓ ✗
Porcellana cinese e
✓
terracotta
Poliestere usa e getta
✓
piatti in cartone
Confezioni tipo fast-food
•
Tazze in polistirolo
✓
•
Sacchetti di carta o carta
✗
di giornale
•
Carta riciclata o finiture
✗
metalliche
Materiali in vetro
•
Pirofile da forno e da
✓
portata
•
Materiali in vetro fine
✓
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Commenti
Possono essere utilizzati in piccole quantità per
impedire che determinate aree vengano cotte
eccessivamente. Se il foglio è troppo vicino
alla parete del forno, oppure se ne utilizza una
quantità eccessiva, potrebbero generarsi archi
elettrici.
Porcellana, ceramica, terracotta smaltata e
porcellana cinese sono materiali adatti, a meno
che non siano decorati con finiture in metallo.
Alcuni alimenti surgelati sono confezionati in
questi contenitori.
Da utilizzare per riscaldare gli alimenti. Un
riscaldamento eccessivo potrebbe causare la
fusione del polistirolo.
Possono prendere fuoco.
Può generare archi elettrici.
Possono essere utilizzate se prive di finiture
metalliche.
Possono essere utilizzati per riscaldare alimenti o
liquidi. Il vetro fragile può rompersi o creparsi se
riscaldato improvvisamente.
Materiali per la cottura
Adatti per
microonde
•
Barattoli in vetro
✓
Metallo
•
Piatti
✗
•
Lacci per sacchetti da
✗
freezer
Carta
•
Piatti, tazze, tovaglioli e
✓
carta da cucina
•
Carta riciclata
✗
Plastica
•
Recipienti
✓
•
Pellicola per forno a
✓
microonde
•
Sacchetti da freezer
✓ ✗
Carta cerata o resistente
✓
ai grassi
: Uso consigliato
✓
: Usare con attenzione
✓✗
: Non sicura
✗
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Commenti
E' necessario rimuovere il coperchio. Adatti solo
per riscaldare alimenti o liquidi.
Possono generare archi elettrici o incendio.
Da utilizzare solo per riscaldamento e tempi di
cottura ridotti. Questo materiale può assorbire
l'umidità in eccesso.
Può generare archi elettrici.
Particolarmente se in termoplastica resistente
al calore. Alle alte temperature, alcuni altri tipi di
plastica potrebbero deformarsi o scolorirsi. Non
utilizzare plastica melamminica.
Può essere utilizzata per trattenere l'umidità. Non
deve entrare in contatto con gli alimenti. Quando
si rimuove la pellicola, prestare attenzione alla
fuoriuscita di vapore caldo.
Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in forno.
Non devono essere a tenuta stagna. Forare con
una forchetta, se necessario.
Può essere utilizzata per trattenere l'umidità ed
evitare gli schizzi.
10/27/2022 10:49:06 AM
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