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Décongélation
Les viandes, volailles et poissons doivent être décongelés dans le réfrigérateur pour éviter le
développement de bactéries. Les autres produits peuvent être décongelés à l'air ambiant.
Les petites portions peuvent être cuisinées dès leur sortie du congélateur. Beaucoup de plats
prêts à cuire peuvent être également cuisinés sans décongélation préalable. Conformez-vous
toujours aux préconisations figurant sur l'emballage.
Le pain et les pâtisseries peuvent être décongelés à four chaud.
Les fours à micro-ondes peuvent ê tre utilisés pour décongeler la plupart des aliments. Respectez les
conseils figurant dans la notice de ces fours.
En cas de coupure de courant, si l'arrêt de fonctionnement n'est pas trop long,
il n'y a aucun risque d'altération des aliments congelés. Abstenez-vous
cependant d'ouvrir la porte (le temps de remontée en température peut
sensiblement être diminué si l'appareil est peu chargé). Dès que vous constatez
un début de décongé lation, les aliments doivent être consommés le plus
rapidement possible. Ne jamais recongeler un aliment ayant été décongelé.
Pour une meilleure conservation des aliments et éviter le gaspillage alimentaire
Dans la partie la plus froide (0°C à +4°C), on place les aliments très périssables : comme la viande crue ou
les préparations à base de viande, la charcuterie fraîche, la volaille, le poisson ou les plats préparés.
Dans la partie intermédiaire, on place viande, poisson et légumes cuits, fruits rouges, crème fraîche,
produits laitiers frais, fromages frais, desserts lactés, pâtisseries, crudités en sachet...
Dans le bac à légumes, on place légumes et fruits et fromages.
Dans les portes (changements fréquents de température), on place beurre, œufs, et boissons
Les congélateurs permettent de garder les aliments plus longtemps mais la durée de conservation diffère en
fonction des denrées :
• Moins de trois mois : sauces, crustacés, poissons, viande hachée...
• Moins de neuf mois : porc, veau, agneau, pâtisserie...
• Moins de douze mois : fruits et légumes, bœuf et volaille...
Le réglage du thermostat est important il doit être sur les préconisations de cette notice, pour éviter le
gaspillage alimentaire.
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