TREVIDEA G3 FERRARI G1000602 Manuel D'utilisation page 6

2) Dopo aver posizionato la pizza sul piano di cottura e aver chiuso il coperchio procedere come segue:
a) Ruotare la manopola timer portando l'indicatore sul tempo di cottura desiderato.
b) Trascorso il tempo impostato si avvertirà lo squillo del timer.
Normalmente dopo 5 minuti la pizza dovrebbe essere cotta ma è doveroso precisare che il tempo di cottura è
indicativo poiché dipende da: spessore pasta, grado di umidità del condimento, stato di congelamento della pasta
(per pizze surgelate), ecc... Verificare lo stato di cottura e impostare la durata in funzione delle specifiche
esigenze. Il timer in dotazione è di tipo meccanico e non influisce sul comportamento elettrico del prodotto.
Pertanto, al termine del periodo impostato, il forno continuerà a riscaldare normalmente. Ciò significa che:
IL TIMER NON SPEGNE e non accende IL FORNO!!
E' importante quindi continuare a presidiare l'apparecchio anche dopo che è trascorso il tempo stabilito. Per
spegnere l'apparecchio togliere la spina dalla presa di rete dopo aver portato sulla posizione "0" la manopola di
regolazione del termostato.
MANUTENZIONE e PULIZIA
Procedere alla pulizia solo dopo aver staccato la spina dalla presa di corrente, e solamente quando il forno si sarà
raffreddato. Per la parte esterna, la pulizia si può eseguire con acqua e una spugnetta. Il piano di cottura, invece,
non deve mai essere lavato; è sufficiente una passata con un panno umido da cucina, oppure una spatola o la
lama di un coltello, per eliminare gli eventuali residui che possono rimanere. NON RICHIEDE ALCUN
ALTRO TIPO DI MANUTENZIONE.
È normale che, con l'uso, la pietra refrattaria diventi scura. È una caratteristica della pietra naturale.
AVVERTENZE
- Accertarsi sempre che l'apparecchio sia disinserito dalla presa di corrente prima di procedere alla pulizia.
- Non usare detersivi per la pulizia del piano di cottura e non versare sulla pietra ancora calda acqua fredda per
evitare una eventuale rottura, causata dallo shock termico.
- Non immergere l'apparecchio in acqua per non danneggiare l'impianto elettrico.
- Non toccare il piano di cottura, quando l'apparecchio è in funzione e, comunque, fino a quando, dopo averlo
spento, continua a mantenere un elevato calore.
- IMPORTANTE! Accertarsi che al momento dell'accensione del forno le palette in legno non siano appoggiate
sul piano di cottura.
RICETTE
Pasta base per pizza
Per preparare una buona pasta di pane in casa userete questa ricetta.
Ingredienti per 500 g di pasta: 300 g di farina / 25 g di lievito di birra / 1 pizzico di sale / 1 bicchiere di acqua
tiepida.
Preparare la farina a montagnola sulla tavola, praticarvi un incavo al centro, formando la cosidetta fontana, e
mettervi un cucchiaino raso di sale fino. Sbriciolare il lievito di birra in un bicchiere scarso di acqua calda,
aggiungerlo a poco a poco al centro della fontana di farina e impastare. All'inizio avremo una pasta piuttosto
molle e appiccicosa, che diventerà più soda ed elestica a mano a mano che verrà lavorata. Sbattere più volte
l'impasto sulla tavola, premerlo con i polsi, in modo da renderlo liscio e omogeneo. Quando, dopo aver a lungo
ripetuto quest'operazione di impastare e sbattere, si noterà che la pasta si stacca facilmente dalle mani e dalla
tavola, formare una palla. Praticare un taglio in croce sulla calotta, e metterla a lievitare in un angolo tiepido
della tavola, coperta con un canavaccio. Lasciar riposare per circa 2 ore, tempo necessario per permettere alla
pasta di raddoppiare di volume (tale tempo può essere di molto inferiore in condizioni ambientali di caldo-
umido). A questo punto, dopo la lievitazione la pasta può essere rimpastata qualche minuto e usata subito,
oppure surgelarla. Se la usate subito, prima di rimpastarla, potrete aggiungere un grasso a vostra scelta, che sarà
quasi sempre olio extra vergine d'oliva, ma potrebbe essere, in alcune ricette particolari, strutto o burro. Se
invece decidete di surgelarla, avvolgetela con della pellicola di plastica trasparente per alimenti, fatene un
pacchetto e riponetela in freezer. Quando deciderete di usarla, la scongelerete a temperatura ambiente e la
rimpasterete per 5 minuti con un po' d'olio.
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