TREVIDEA G3 FERRARI G1000602 Manuel D'utilisation page 45

- Coze em 4/5 minutos qualquier tipo de "pizza", "calzone", etc., utilizzando massa feita em casa ou comprada
directamente na padaria. E possivel utilizar todos os tipos de massa ou "pizza" jà pronta (congelada, pré-cozida
tec.). Neste ùltimo caso o uso da forno pizza reduz, em maneira apreciavel, os tempos de cozedura
estampilhados sobre as produtos.
FUNCIONAMENTO
 Para cozinhar pizza tradicional
1) Para fazer pizza no forno é necessário remover a placa refractária superior, procedendo da forma indicada
abaixo:
a. Abra a tampa do forno e fixe-a na posição aberta.
b. Rode os 4 pinos metálicos que seguram a placa refractária superior e remova-os com cuidado.
c. Feche a tampa do forno.
2) Depais de ter inserido a tomada na rede eléctrica, ligue o forno usando para isto o botão graduado que deve
ser colocado aproximadamente na posição 2-1/2.
3) Depois de aproximadamente 10 minutos de pré-aquecimento, que deve ser feito com o forno fechado, o
aparelho tera alcançado a temperatura correcta para que as pizzas possam começar a serem assadas.
4) Antes de apoiar qualquer tipo de pizza (massa feita em casa, massa de padeiro, massa jà pronta, massa
ongelada, pizzas jà recheadas e congeladas, etc.) sobre o plano refractário de cozedura, que depois e 10 minutos
de pré-aquecimento deve encontrarse bem quente, certifique-se de que o indicador uminoso se encontra aceso. È
importantissimo que a pizza sempre seia assada com o indicador ceso, pois somente neste momento as
duas resistências que mantem o calor adequado para cozedura perfeita das pizzas encontram-se em
acção. Se, depois pré-aquecimento, o indicador se apagar, abra a tampa do forno por aproximadamente 2
minutos atéque o indicador luminoso se acenda novamente.
5) Depois de ter colocado a pizza no forno, abaixe a tampa e verifique se o botão graduado se encontra na
posição 2-1/2. A cada 4/5 minutos, pizzas fragrantes e gostosas, tão boas quanto aquelas das melhores
pizzarias, ficarão prontas.
6) Entre a cozedura de uma pizza e outra, aconselha-se que a tampa do forno pizza fique aberta por
aproximadamente 2 minutos, de forma que o indicador do forno, indicando que tambem as resistencias
encontram-se acesas durante a cozedura (aquela superior estara vermelha).
7) Para transportar as pizzas até o piano de cozedura de pedra refractària, use as pequenas pas fornecidas. Estas
pas serão muito uteis principalmente se, antes de serem usadas, forem polvilhadas com um pouco de farinha,
como se faz nestes casos.
8) Uma vez tendo apoiado a pizza, lembre-se de retir as pas.
9) Caso se deseje assar pizzas congeladas já prontas, retire-as do freezer e deixe- as a temperatura ambiente por
aproximadamente 10/15 minutos antes de assa- las como indicado acima.
10) È IMPORTANTE: não deixe que uma parte do recheio da pizza que deve ser assada (oleo, tomate, queljo,
etc.) cala no plano de cozedura de pedra refractária, pois isto faria com que a pedra refractária absorevsse a
parte liquida destes ingredientes. Estes rechelos sempre devem ser preparados de forma que fiquem somente em
cima da pizza, sem escorrerem para a pedra.
11) Também é importante lembrar-se sempre de que a maxima caracteristica do plano de cozedura dos fornos
pizza e costituida pela sua pedra refractária, deixada ao natural, estudada propositadamente nos seus
componentes pela G3 Ferrari, empresa líder no sector, porque esta pedra, guardando suavemente o calor,
cede-o uniformemente, absorvendo a humidade da massa. Somente deste modo, com o contacto directo com a
pedra refractária, é possivel obter a cozedura de pizzas que mantenham seus os valores nutritivos em 4/5
minutos.
12) O aparelho foi estudado para ser utilizado também para a cozedura, em forno, de outros alimentos (peixe,
verdura, farngo, etc.). Neste caso, é absolutamente necessario usar os recipientes de papel de alumìnio proprios
para forno. Estes podem ser encontrados facilmente em qualquer loja ou supermercado.
 Como preparar tigelle, piadine e sandwiches
Para usar o forno para cozinhar tigelle, piadine (rolos traditionais italianos) ou sandwiches, é necessário que
ambas as placas refractárias estejam correctamente montadas. Por favor, siga as instruções abaixo:
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