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Tras el precalentamiento, ajustar la posición "2½" o "3", esperar 5 minutos y colocar los discos de masa en la
piedra inferior. Cerrar la tapa superior en posición B (ver apartado FUNCIONAMIENTO) y cocer durante unos
3 o 4 minutos.
Cortar las tigelle y rellenarlas aún calientes.
La piadina romañola: masa y cocción
Ingredientes para 6 raciones: 400g de harina tipo 00, 2 cucharaditas de levadura en polvo o 1 cucharadita de
bicarbonato, 1 cucharadita de sal fina, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 250ml de agua muy caliente.
Mezclar la harina, la levadura y la sal en un cuenco grande. Añadir el aceite: los ingredientes se deben mezclar
bien entre sí. Añadir el agua y mezclar la masa rápidamente con un tenedor o con las manos. Trasladar la masa
a una tabla y seguir elaborando durante diez minutos. Poner la masa en el cuenco, cubrirlo con la película y
dejarlo reposar unos 20-30 minutos. Formar bolas de unos 100g. Para obtener unas piadine de 100g hay que
extender la pasta con un rodillo lo máximo posible y posteriormente con una tapa de 24cm de diámetro y con la
ayuda del cortador de pizza se recortan los círculos de pasta.
Precalentar el horno como se indica en el apartado FUNCIONAMIENTO, ajustando la posición "1" en el
termostato durante unos 15 minutos, luego en la posición "2" otros 15 minutos.
Tras el precalentamiento, ajustar la posición "2½" o "3", esperar 5 minutos y colocar las piadine en la piedra
inferior. Cerrar la tapa superior en posición B (ver apartado FUNCIONAMIENTO) y cocer durante unos 1 o 2
minutos. Rellenar al gusto.
PANINIS AMERICANOS
Picnic rústico con embutido
Ingredientes: 1 panecillo de chapata más bien largo, 3-4 cucharadas de pesto fresco, salami crudo italiano, 3-4
lonchas de queso, 3-4 lonchas de jamón, 6 hojas de basilisco fresco. Tiempo de cocción: 2 minutos.
Caprino con Hummus (vegetariano)
Ingredientes: 2 rebanadas de pan negro integral, 2 cucharadas de queso de cabra para untar, 2 cucharadas de
hummus al perejil (garbanzos, ajo, tahini, aceite, limón, perejil, sal y pimienta), 4 tomates secos, rúcula fresca.
Tiempo de cocción: 2 minutos.
Huevos con bacon
Ingredientes: una chapata, 3 lonchas de panceta ahumada, 2 huevos fritos, 3-4 cucharadas de brie y hojas de
espinacas frescas al gusto. Tiempo de cocción: 2 minutos.
Moulin Rouge con Brie
Ingredientes: una chapata, 3-4 cucharadas de queso brie, 2 huevos fritos y 2-3 lonchas de jamón cocido. Tiempo
de cocción 1-2 minutos.
Queso & Menta (vegetariano)
Ingredientes: 8 rebanadas de pan a escoger, 4 lonchas de queso y chutney a la menta hecho con hojas de menta
fresca, 1/2 taza de coco rallado fresco, 1 guindilla verde, 1/2 cucharadita de ajo picado (opcional), una pizca de
jengibre en polvo o jengibre fresco, sal al gusto. Tiempo de cocción 1-2 minutos.
American Classic con fondue de Jarlsberg
Ingredientes: 8 rebanadas de pan casero, 1/3 de taza de aceite de oliva, ½ kg de jamón cortado en lonchas, 2
tomates medios en rodajas, hojas de rúcula. Mezcla Jarlsberg: unir el queso Jarlsberg, vino, ajo y pimienta en el
cuenco de un robot de cocina. Mezclar hasta que el compuesto quede liso. Tiempo de cocción: 2 minutos.
Sabor de Verano con Aguacate (vegano)
Ingredientes: 2 rebanadas de pan normal, 1 aguacate machacado con el tenedor y condimentado con sal y
pimienta, 3-4 hojas de rúcula fresca y algunos pistachos picados en trozos grandes. Tiempo de cocción 1-2
minutos.
Carbonara Especial a la Americana
Ingredientes: 1 chapata larga, 2 huevos revueltos (condimentados con mostaza, sal y pimienta), ketchup, lechuga
tipo Iceberg y 2 lonchas de panceta ahumada frita. Tiempo de cocción: 2 minutos.
Pesto picante con queso
Ingredientes: 8 rebanadas finas de pan normal, 1/4 de taza de aceite de oliva, ajo confit, 225 gramos de Cheddar,
Gruyere, Fontina o Manchego (rallado gruesamente), 2 grandes manojos de rúcula, 1/2 taza de clavo, sal al
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