Publicité
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
M M A A I I N N T T I I E E N N A A U U C C H H A A U U D D
(température préconisée 8 8 0 0 ° ° C C mini 35°C maxi 100°C)
•Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l'élé-
ment situé au fond du four associé au brassage d'air.
•Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
P P A A I I N N
(température préconisée 2 2 0 0 5 5 ° ° C C mini 35°C maxi 275°C)
•Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.
•Après un préchauffage, posez la boule de pain sur le plat pâtisserie - 2ème gradin.
•N'oubliez pas de déposer un ramequin d'eau sur la sole pour obtenir une croûte
croustillante et dorée.
13
FR
Publicité
