Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
30
Grillen met Houtskool
Houtskool is de traditionele manier van grillen die we allemaal kennen. De gloeiende houtskool straalt
infrarode energie uit, dat het voedsel grilt -waarbij het nauwelijks uitdroogt.
Alle sappen en oliën die ontsnappen uit het voedsel, druipen op de houtskool en verdampen in de vorm
van rook waardoor het voedsel zijn heerlijke gegrilde smaak krijgt. De houtskoolgrill van Napoleon zorgt
door zijn verzengende hitte voor sappigere, lekkerdere steaks, hamburgers en andere vleeswaren. Voor
kooktijden en tips: raadpleeg de tabel hieronder. Deze houtskoolgrillgrilltabel is bedoeld als richtlijn.
Grilltijden worden beïnvloed door factoren als hoogte, buitentemperatuur, wind en de gewenste gaarheid.
Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat het eten gaar is.
Houtskoolgrilltabel
NL
Hamburger
1,25 cm dik
Stukken kip
Karbonades
Lamskoteletten
www.napoleongrills.com
N415-0553W DEC 14.18.indd 30
Gerecht
Directe/Indirecte hitte
Biefstuk
Directe hitte
2,5 cm dik
Directe hitte
Directe warmte ca. 2
min. per zijde.
Indirecte warmte voor
de resterende 18-20
min.
Directe hitte
Spare ribs
Directe warmte
gedurende 5 min.
Indirecte warmte voor
de afwerking
Directe hitte
Hotdogs
Directe hitte
Grilltijd
6-8 min.- Medium
Wanneer u vlees koopt om te
barbecueën, bestel dan gemarmerd vlees
met fijne dooradering met vet. Dankzij
het vet behoudt het vlees tijdens de
bereiding zijn natuurlijke malsheid en
blijft het vochtig en sappig.
6-8 min.- Medium
Hamburgers bereiden op bestelling
wordt makkelijker gemaakt door te
variëren met de dikte van uw burgers.
Om het vlees een exotische smaak te
geven, kunt u hickoryhoutsnippers
toevoegen aan de houtskool.
20-25 minuten.
Het gewricht dat het dijbeen met het
been van de ontvelde kant verbindt
moet tot 3/4 worden ingesneden zodat
het vlees platter op de barbecue komt
te liggen. Zo kan het vlees sneller en
gelijkmatiger garen. Om een bijzondere
smaak aan uw eten toe te voegen,
probeer dan eens mesquitehoutsnippers
uit op de houtskool.
10-15 min.
Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere karbonades voor
1,5-2 uur
Kies ribben die mager en vlezig zijn Grill
draai vaak
tot het vlees gemakkelijk van het bot
25-30 min.
Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere koteletten voor
4-6 min.
Kies voor grotere hotdogs. Snijd het vel
in de lengte in voor het grillen.
Nuttige tips
malsere resultaten.
komt.
malsere resultaten.
N415-0553W DEC 14.18
12/17/2018 10:49:05 AM
Publicité
