BOMANN DG 2204 CB Mode D'emploi page 33

Coperchio, bacinelle vapore, bacinella di raccolta,
contenitore per la cottura del riso
ATTENZIONE:
• Non lavare i pezzi nella lavastoviglie.
• Le superfi ci di plastica lucenti potrebbero diventare opa-
che.
• Questi pezzi possono essere lavati a mano in acqua e
detersivo per stoviglie.
• Infi ne sciacquare con acqua corrente e asciugare.
Decalcifi cazione
Se si utilizza acqua molto calcarea, nel corso del tempo si
deposita calcare sull'elemento scaldante. Questo può causare
la fi ne anzitempo della fuoriuscita del vapore, prima che i cibi
siano cotti.
• Per evitare questo inconveniente, dopo aver usato l'appa-
recchio 7 - 10 volte versare 3 tazze di aceto nel contenitore
per l'acqua e riempirlo di acqua fi no alla tacca "MAX".
• Non chiudere con il coperchio e non mettere né i cestelli per
la cottura a vapore né il cestello del riso né il recipiente di
raccolta.
• Inserite la spina in una presa e impostate l'orologio su 30
minuti. Quando il tempo impostato con il timer è scaduto,
estrarre la spina dalla presa. Lasciare raffreddare l'apparec-
chio completamente.
• Solo allora buttare via il contenuto del serbatoio dell'acqua.
Sciacquare bene il contenitore per l'acqua con acqua fred-
da.
Istruzioni per la preparazione
Informazioni generali
• Le seguenti indicazioni di tempi costituiscono solo valori di
riferimento e possono variare a seconda delle circostanze.
• Se utilizzate più bacinelle vapore, il tempo complessivo di
preparazione aumenterà di 5 minuti ca.
• Mettete sempre sul cestello per la cottura più in basso
i pezzi grossi o i generi alimentari che, per esperienza,
richiedono tempi di cottura più lunghi.
• Non scegliete mai alimenti troppo grossi o in quantità ecces-
sive, così il vapore può passare attraverso i fori del cestello
per la cottura.
• Scongelate carne e volatili prima di cuocerli.
• I liquidi che fl uiscono nella bacinella di raccolta possono
essere utilizzati per minestre e salse.
Riso
1. Ci sono diversi tipi di riso. Attenersi alle istruzioni per la
cottura di ogni sorta.
2. Versare le dosi esatte di riso e acqua nel cestello per il
riso. Mettere il coperchio ed accendere l'apparecchio per la
cottura a vapore.
3. Controllare dopo la durata di cottura minima per ogni sorta
se il riso è cotto uniformemente. Mescolare il riso.
4. Quando si controlla/mescola il riso, fare attenzione che non
goccioli condensa nel cestello del riso. Cambia la qualità e il
sapore del riso.
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5. Dopo la cottura a vapore il riso può essere insaporito con
sale, pepe o burro.
Insieme nel cestello del riso
Tipo di riso
Riso
Riso integrale
- Normale 1/2 tazza
- Parboiled 1 tazza
Misto riso a grani lunghi e selvatico
- Normale 1 tazza
- Riso a cottura
1 tazza
rapida
Riso comune 1 tazza
Riso perlato
- Normale 1 tazza
- a grani lunghi 1 tazza
Verdura/frutta
1. Lavare bene la verdura; togliere i gambi. Pulire, sbucciare o
tritare a seconda della necessità. I pezzi piccoli si cuociono
più rapidamente dei pezzi grandi.
2. La quantità, la qualità, la freschezza, le dimensioni, l'unifor-
mità delle pietanze congelate possono condizionare i tempi
di cottura. La quantità di acqua e i tempi di cottura sono
variabili a seconda del risultato desiderato.
3. La verdura congelata non dovrebbe essere scongelata
prima della cottura a vapore.
Tipo di verdura/frutta Peso o pezzi
Carciofi interi
Asparagi, punte
Fagioli
- fagiolini/fagioli gialli
- tagliati o interi
- fagioli Borlotti 500 g, sgranati
Rapa rossa 500 g, tagliata
Broccoli, cime
Cavolini di Bruxelles
Cavolo cappuccio 500 g, tagliato
Sedano 250 g, a fettine
Carote 500 g, a fettine
Cavolfi ore intero
Mais sulla pannocchia 3-5 pannocchie
Melanzane
Champignon interi
Cipolle 250 g, a fettine sottili
Peperoni interi fi no a 4 di media grandezza
Patate ca. 500 g
1 di media grandezza,
Ravizzone
a dadini
Spinaci
Zucca
Rape 500 g, a fettine
Verdura surgelata
Mele 500 g, in pezzettini
Pere 500 g, in pezzettini
Tempo approssi-
Acqua
mativo (Minuti)
1 tazza 42-45
1 1/2 tazza 45-50
1 1/2 tazza 56-58
1 3/4 tazza 18-20
1 1/2 tazza 12-15
1 1/2 tazza 45-50
1 2/3 tazza 50-55
Tempo approssi-
mativo (Minuti)
4 interi 30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
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03.11.2008 10:12:45 Uhr 03.11.2008 10:12:45 Uhr