Publicité
2
•
CUISSON
LISTE DES PLATS
Petits biscuits
petits gâteaux individuels : cookies,
financiers, croissants, petits pains,
pains aux raisins, croque-monsieur
Posez les petits gâteaux individuels sur
la plaque pâtisserie, elle-même posée
sur la grille.
Attention : La pâte à choux doit être
cuite sur la position "GATEAU" pour
obtenir de bons résultats.
Soufflé
utilisez un moule haut à bords droits
diamètre 21 cm
Beurrez le moule et ne touchez pas
l'intérieur avec les doigts sinon le soufflé
ne montera pas.
4
LE MODE "BASSE
TEMPERATURE"
Ce mode de cuisson permet d'attendrir
les fibres de la viande grâce à une
cuisson
lente
températures peu élevées.
La qualité de cuisson est optimale.
Aucun
nécessaire pour utiliser le mode
BASSE TEMPERATURE.
La cuisson doit IMPERATIVEMENT
débuter four froid.
Cuisiner en basse température
nécessite
aliments d'une extrême fraicheur.
Concernant les volailles, il est très
important de bien rincer l'intérieur et
l'extérieur à l'eau froide et de les
sécher avec du papier absorbant
avant cuisson.
CUISSON IMMEDIATE
- Dans le menu général, sélectionnez le
mode de cuisson «Basse Température»
en tournant la manette puis validez votre
choix.
Le four propose un choix de plats (voir
détail des plats ci-après).
- Sélectionnez votre plat.
- Une fois le plat sélectionné, exemple:
le rôti de veau, posez votre viande sur la
grille au niveau du gradin supérieur
affiché à l'écran (n°2) et glissez la
lèchefrite au gradin inférieur (n°1).
- Validez la sélection en appuyant sur la
manette. La cuisson démarre.
19
associée
à
préchauffage
d'employer
des
n'est
des
Publicité
