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Tableaux et conseils
fr
Modes de cuisson répertoriés dans le tableau
Porter à ébullition
›
Poursuivre la cuisson
œ
Faire monter la pression dans la cocotte minute
£
Maintenir la pression dans la cocotte minute
¦
Saisir fortement
š
Faire rissoler
™
Faire fondre, fondre
Ÿ
*
Sans couvercle
**
Remuer constamment
Remarque : Les symboles n'apparaissent pas sur
l'appareil. Ils servent d'orientation pour les différents
modes de cuisson.
Le tableau présente des indications pour la préparation
de plats sur différents brûleurs. L'option recommandée
est le premier brûleur mentionné. Tous les brûleurs de
la table de cuisson sont décrits dans la vue d'ensemble
des modèles.~ Page 2
Exemple :
Plat
Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 17-22
Brûleur wok
10-15
Cet exemple montre la préparation de soupe de
poisson avec le brûleur puissant, le brûleur standard et
le brûleur pour wok.
Avec le brûleur puissant (option recommandée) le
temps de cuisson total se situe entre 12 de 17 minutes.
Étape 1 : porter à ébullition. Régler la position de
■
chauffe 8 pendant 7 à 9 minutes.
Étape 2 : continuer la cuisson. Passer à la position
■
de chauffe 1 pendant 5 à 8 minutes.
Ces indications sont également valables pour les autres
brûleurs proposés.
Plat
Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 17-22
Brûleur wok
10-15
Crème de potiron, bortsch (soupe de betterave)
Brûleur puissant 30-35
Brûleur standard 45-50
Brûleur wok
25-30
18
Étape 1
Étape 2
˜
§ v
˜
§ v
8
7-9
1
›
œ
8
11-13
1
›
œ
9
6-8
4
›
œ
Étape 1
Étape 2
˜
§ v
˜
§ v
8
7-9
1
›
œ
8
11-13
1
›
œ
9
6-8
4
›
œ
9
10-12
5
›
œ
9
15-17
6
›
œ
9
8-10
2
›
œ
Plat
Brûleurs
Minestrone (soupe de légumes)
Brûleur puissant 47-52
Brûleur standard 57-62
Brûleur wok
Pâtes et riz
Spaghettis
Brûleur puissant 18-22
Brûleur standard 20-24
Brûleur wok
Riz
Brûleur puissant 17-22
Brûleur standard 18-23
Brûleur wok
Ravioli
Brûleur puissant 9-14
Brûleur standard 17-22
Brûleur wok
Légumes et légumes secs
5-8
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
6-9
Brûleur puissant 23-28
4-7
Brûleur standard 25-30
Brûleur wok
Hummus (purée de pois chiches)
Brûleur puissant 50-55
Brûleur standard 52-57
Brûleur wok
Lentilles
Brûleur puissant 40-45
Brûleur standard 50-55
Brûleur wok
Légumes frits
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 15-20
Brûleur wok
Légumes frais sautés**
5-8
Brûleur wok
6-9
Brûleur puissant 6-8
4-7
Frites
Brûleur wok
20-23
Brûleur puissant 15-20
30-33
Brûleur standard 25-30
17-20
Durée
Étape 1
totale
˜
§ v
en min.
9
10-12
›
9
10-12
›
43-48
8
8-10
›
9
8-10
›
*
9
10-12
›
*
18-22
8
8-10
›
*
9
5-7
›
9
7-9
›
15-20
8
4-6
›
9
4-6
›
8
12-14
›
10-15
8
5-7
›
9
8-10
£
9
10-12
£
25-30
7
11-13
£
9
10-12
£
9
12-14
£
47-52
7
10-12
£
9
8-10
›
9
18-20
›
45-50
6
20-22
›
* 7
6-8
š
* 8
8-10
š
11-16
* 7
6-8
š
6-8
* 9
6-8
š
* 9
6-8
š
15-20
* 7
15-20
š
* 9
15-20
š
* 9
25-30
š
Étape 2
˜
§ v
5
37-40
œ
6
47-50
œ
3
35-38
œ
6
10-12
œ
7
10-12
œ
6
10-12
œ
2
12-15
œ
6
11-14
œ
2
11-14
œ
6
5-8
œ
8
5-8
œ
8
5-8
œ
5
15-18
¦
6
15-18
¦
5
14-17
¦
4
40-43
¦
5
40-43
¦
5
37-40
¦
8
32-35
œ
6
32-35
œ
4
25-28
œ
* 6
6-9
š
* 7
7-10
š
* 5
5-8
š
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