Publicité
CONSEILS DE CUISSON SUR LE GRIL
•
PRÉCHAUFFEZ TOUJOURS À LA TEMPÉRATURE MAXIMALE AVEC LE COUVERCLE FERMÉ.
•
Des temps de préchauffage plus longs peuvent être nécessaires par temps froid.
•
Effectuez toujours une combustion de graisse et retirez et nettoyez le bac à graisse pour éviter d'attirer les
animaux lors du camping.
•
Faites toujours cuire avec le couvercle fermé pour maintenir les températures.
•
Gardez du bicarbonate de soude ou un extincteur à portée de main pour éteindre un incendie.
•
Faites cuire des portions de tailles similaires ensemble afin qu'elles cuisent toutes uniformément.
•
Ne percez jamais ou ne pressez pas les aliments pendant la cuisson, car cela causera une perte d'humidité et de
saveur.
•
Retournez les aliments rarement. Ne tournez les aliments qu'une seule fois, à mi-chemin du temps de cuisson.
•
Appliquez du sel et des sauces seulement après la cuisson pour éviter de dessécher la viande.
•
Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier le degré de cuisson.
•
Ayez toujours tout ce dont vous avez besoin à portée de main. Ne laissez pas le gril sans surveillance.
•
Évitez de surchauffer le gril en couvrant entièrement la surface de cuisson avec de la nourriture. Laissez un peu
d'espace autour de la nourriture.
•
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer votre viande pour permettre à l'humidité de se réabsorber, cela
rendra votre viande tendre et juteuse.
POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS, CONSULTEZ LE TABLEAU DE TEMPÉRATURE INTERNE SÛR CI-DESSOUS.
AVERTISSEMENT
OBSERVEZ TOUJOURS DES PRATIQUES DE MANIPULATION SÉCURITAIRE DES ALIMENTS ET DE PRÉPARATION SÉCURITAIRE DES
ALIMENTS LORSQUE VOUS UTILISEZ CE GRIL, AFIN DE PRÉVENIR LES MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE.
Températures intérieures minimales sécuritaires selon AAC*
Poisson
Porc
Œufs
Steaks et rôtis de bœuf, de veau ou d'agneau
Bœuf haché, veau ou agneau
Volaille entière (dinde, poulet, canard, etc.)
Volaille hachée ou morceaux de volaille (poitrine de poulet, etc.)
*Pour plus d'informations, visitez foodsafety.gov
145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
160 °F (71 °C)
145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
27
Publicité
