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Suggerimento: Al termine dell'operazione, inserire alcuni pezzi di pane per rimuovere
tutti i residui di carne tritata.
ACCESSORIO SALSICCE
Importante: questo accessorio può essere usato solo a carne già tritata e condita e
quando il preparato è stato mescolato a dovere.
Dopo aver lasciato la pelle immersa in acqua calda per farle recuperare elasticità, farla
scivolare nell'imbuto lasciandola fuoriuscire di circa 5 cm (e chiudere praticando un nodo
con un anello). Avviare il dispositivo e inserire la carne tritata nel tritacarne, seguendo
la pelle che si riempie.
Nota: questa operazione avverrà con più facilità se eseguita da due persone, una
che inserisce la carne e l'altra che agevola il riempimento della pelle.
Assegnare alle salsicce la lunghezza desiderata schiacciando e sistemando la pelle.
Per un buon risultato, cercare di evitare l'ingresso di aria durante il riempimento della
pelle e creare salsicce di 10/15 cm di lunghezza, separandole e annodandole con un
anello.
ACCESSORIO KIBBEH
Per ottenere la finezza di un trito kibbeh o kefta, far passare la carne nel tritatutto due
o tre volte, fino ad ottenere il trito desiderato.
TRITAVERDURE
Per avere risultati soddisfacenti ed evitare accumuli di residui nel supporto, gli ingredienti
in uso devono essere sodi. Non usare il dispositivo per grattugiare o tagliare ingredienti
troppo duri, come zucchero o pezzi di carne. Tagliare gli ingredienti per facilitarne
l'inserimento nel condotto di alimentazione.
Utilizzare il tamburo consigliato per ogni tipo di ingrediente: cfr. fig. 30.
PULIZIA
(CFR. FIG. 23 - 28)
CONSERVAZIONE DEGLI ACCESSORI
(A SECONDA DEL MODELLO CFR. FIG. 7 - 12)
(A SECONDA DEL MODELLO, CFR. FIG. 13 - 15)
(A SECONDA DEL MODELLO - CFR. FIG. 16 – 22/FIG. 30)
(CFR. FIG. 29)
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