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le remuant mais veillez à ne pas le faire bouillir. Lorsque le mélange commence à
se raffermir, vous le retirez du feu et vous le laissez refroidir. Passez-le ensuite au
chinois et versez-le dans la machine à crème glacée.
GLACE AU CHOCOLAT
•
120 g de chocolat noir
•
0,5 l de lait entier
•
75 g de sucre
•
3 jaunes d'oeufs
•
2 c. à s. de miel liquide
Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Faites
chauffer le lait, le chocolat et le miel à feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne
son point d'ébullition, mais ne le laissez pas bouillir. Ajoutez le mélange à base de
lait aux oeufs battus et laissez refroidir le tout. Versez ensuite la préparation dans la
sorbetière.
GLACE MOKA
•
2 tasses de café très fort (ou 2 cuilléres à soupe de café soluble)
•
1 cuillère à soupe de cacao
•
2 jaunes d'oeufs
•
150 g de sucre
•
2 dl de crème fraîche
•
3 dl de lait
Préparez la glace de façon identique que la «Crème glacée (préparation à froid)».
Ajoutez le cacao et le café en fin de préparation. Mélangez bien le tout et versez
ensuite le mélange dans la machine à crème glacée.
PROBLÈME
L'appareil vibre et
émet un
bourdonnement.
La glace est trop
liquide.
8. QUESTIONS FRÉQUENTES
SOLUTION POSSIBLE
Lorsque le compresseur est activé, l'appareil vibre et bour-
donne légèrement. C'est normal.
Retirez la spatule de mélange et tournez le bouton sé-
lecteur sur
.
L'appareil cessera de tourner et ne fera plus que refroidir,
ce qui durcit la glace. Vérifiez régulièrement la consistance
jusqu'à ce que vous obteniez le résultat souhaité. En rem-
plaçant le lait par des matières grasses, la glace s'épaissit
automatiquement davantage.
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