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Conseils concernant l'énergie et l'environnement
Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment
correctement éliminer votre appareil.
Economiser de l'énergie
Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la
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recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.
Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces
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types de moule absorbent bien la chaleur.
Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four
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aussi rarement que possible.
Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire
■
les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le
temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez
également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre.
Rôtissage automatique
Avec le rôtissage automatique il est facile de réussir des plats
braisé et des rôtis fondants. Vous n'avez pas besoin de
retourner le mets et de l'arroser et le compartiment de cuisson
reste propre.
Le résultat de cuisson dépend de la qualité de la viande et de
la taille et du type de récipient. Utilisez des maniques lorsque
vous défournez des mets cuits. Le récipient est très chaud.
Attention en ouvrant le récipient, de la vapeur chaude
s'échappe.
Récipient
Le rôtissage automatique est uniquement approprié pour le
rôtissage dans un récipient fermé. Utilisez uniquement des
récipients avec un couvercle qui ferme bien. Respectez aussi
les indications du fabricant du récipient.
Récipients appropriés
Nous recommandons des récipients résistant à la chaleur
(jusqu'à 300 °C) en verre ou en vitrocéramique. Les cocottes
en inox ne conviennent que sous réserve. La surface brillante
reflète fortement le rayonnement thermique. Le mets dore
moins et la viande est moins cuite. Si vous utilisez une cocotte
en acier inox, enlevez le couvercle après la fin du programme.
Passez la viande encore 8 à 10 minutes sous le gril avec la
position gril . Si vous utilisez des cocottes en acier émaillé, en
fonte d'acier ou en aluminium moulé, le mets brunit davantage.
Ajoutez un peu plus de liquide.
Récipients inappropriés
Des récipients en aluminium clair, brillant, en terre cuite non
vernie ou des récipients en plastique ou avec des poignées en
plastique sont inappropriés.
Taille des récipients
La viande doit recouvrir le fond du récipient environ aux
deuxtiers. Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.
La distance entre la viande et le couvercle doit être d'au moins
3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de volume en
cours de cuisson.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez
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éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie
puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et une
récupération des appareils usagés applicables dans
les pays de la CE.
Préparation du mets
Utilisez de la viande fraîche, idéalement à la température du
réfrigérateur ou de la viande surgelée.
Choisissez un récipient approprié.
Pesez la viande fraîche ou surgelée. Des indications précises
figurent dans le tableau. Vous avez besoin de connaître le
poids pour le réglage.
Si vous ne trouvez pas le poids approprié pour votre viande,
réglez le poids supérieur le plus proche. Votre viande pèse
p.ex. 1,6 kg, alors réglez 1,75 kg.
Assaisonnez la viande surgelée de la même façon que la
viande fraîche.
Certains mets nécessitent l'ajout de liquide. Ajoutez autant de
liquide que le fond du récipient soit recouvert jusqu'à une
hauteur d'env. ½ cm . Si dans le tableau est indiqué "un peu"
de liquide, alors 2-3 cuillerées à soupe sont généralement
suffisantes. Respectez les indications dans les tableaux.
Couvrez le récipient. Placez-le sur la grille au niveau 2.
Mettez le récipient toujours dans le compartiment de cuisson
froid.
Viande
Verser du liquide dans le récipient vide, comme indiqué dans le
tableau.
Lors des programmes de rôti de boeuf (P1 et P7), la lampe du
four s'éteint avant écoulement de la durée de cuisson. La
chaleur résiduelle est utilisée pour terminer la cuisson. Le mets
est cuit lorsque le signal retentit.
Pour les rôtis, vous réglez le poids de la viande, pour les rôtis
de viande hachée et du goulasch le poids total.
En cas de goulasch, utiliser un récipient à bord haut. Placer la
viande en bas et la recouvrir de légumes.
Lorsqu'un rôti est cuit, il peut encore reposer 10 minutes de
plus dans le compartiment de cuisson éteint et fermé. Cela
permet au jus de mieux se répartir dans la viande.
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