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30 FONCTIONNEMENT
• Utilisez des accessoires de cuisson en métal
(avec ou sans revêtement antiadhésif), en
vitrocéramique résistant à la chaleur ou en
céramique, ou tout autre accessoire de cuisson
recommandé pour une utilisation au four.
• Les casseroles métalliques foncées ou les
revêtements antiadhésifs permettent de faire
cuire les aliments plus rapidement et les feront
dorer davantage. Les accessoires de cuisson
isolés augmentent légèrement le temps de
cuisson de la plupart des aliments.
• Le fond du four possède un revêtement en émail
vitrifié. Pour rendre la tâche de nettoyage plus
facile, protégez le fond du four contre les
déversements importants en plaçant une plaque
à biscuits sur la grille située sous celle utilisée
pour la cuisson. Cette précaution est
particulièrement importante lorsque vous faites
cuire une tarte aux fruits ou d'autres aliments à
forte teneur en acide. Les garnitures de fruits et
autres aliments très acides chauds peuvent
corroder et endommager la surface en émail
vitrifié et doivent être essuyés dès qu'il est
sécuritaire de le faire.
Mode de convection
Le système de convection utilise un ventilateur
pour faire circuler la chaleur de façon uniforme à
l'intérieur du four. Cette amélioration de la
distribution de la chaleur permet d'obtenir une
cuisson plus uniforme et d'excellents résultats
lorsqu'on cuisine avec une seule ou plusieurs
grilles.
Le four peut être programmé pour cuire à
n'importe quelle température située entre 300 °F
(150 °C) et 550 °F (285 °C). La température par
défaut est de 350 °F (175 °C).
Réglage de la fonction de convection
(Par exemple, cuisson à 375 °F [190 ℃])
1
Appuyez sur Conv. Bake ou Conv. Roast. La
température 350 ℉ (175 ℃) clignote sur
l'affichage.
2
Réglez la température du four : appuyez sur
plus (+) jusqu'à ce que « 375 °F (190 ℃) »
s'affiche.
3
Appuyez sur START. L'écran affiche Conv.
Bake ou Conv. Roast ainsi que la
température du four à partir de 100 °F (40 ℃).
• Pendant que le four préchauffe, l'écran
affiche la température qui augmente par
tranche de 5 degrés. Une fois que le four
atteint la température sélectionnée, un
signal sonore se fait entendre et la lumière
du four clignote. L'affichage indique la
température du four après la conversion
automatique, soit 350 °F (175 ℃), et l'icône
du ventilateur.
4
Pour terminer ou annuler la cuisson, appuyez
sur CLEAR/OFF.
REMARQUE
• Le ventilateur du four fonctionne pendant la
cuisson par convection. Le ventilateur s'arrête
lorsque la porte est ouverte. Dans certains cas, le
ventilateur pourrait s'arrêter durant un cycle de
cuisson par convection.
• Il est normal que le ventilateur de convection ne
s'allume pas directement. Le ventilateur se
mettra en marche plus tard.
Conseils pour la cuisson par convection
• Utilisez la cuisson par convection pour cuire plus
rapidement et plus uniformément les aliments
disposés sur plusieurs grilles, comme les
pâtisseries, les biscuits, les muffins, les petits
gâteaux et tous les types de pains.
• Les biscuits et les petits gâteaux doivent être
cuits sur des plaques sans bords ou à bords très
bas pour permettre à l'air chauffé de circuler
autour. Les aliments cuiront plus vite sur des
plaques au fini foncé.
• En mode de cuisson par convection, placez les
grilles du four dans les positions suggérées dans
les tableaux de ce manuel.
• La cuisson sur plusieurs grilles du four pourrait
augmenter légèrement le temps de cuisson pour
certains aliments.
• La cuisson des gâteaux, des biscuits et des
muffins est plus réussie si on dispose les
aliments sur plusieurs grilles.
La fonction de rôtissage par convection est conçue
pour fournir une performance de rôtissage
optimale. Le rôtissage par convection combine la
cuisson avec le ventilateur de convection pour rôtir
les viandes et la volaille. L'air chauffé circule tout
autour des aliments, depuis tous les côtés,
enfermant les jus et les saveurs. Les aliments sont
brunis et croustillants à l'extérieur tout en restant
juteux à l'intérieur. Le rôtissage par convection est
particulièrement bien adapté pour les coupes de
viande tendre non couvertes.
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