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Nettoyage et maintenance
7.2
Nettoyage
1. En fin du jour de travail, nettoyer soigneusement l'appareil.
2. Retirer le panier de friteuse de la cuve.
3. Vider la cuve de l'huile de friture refroidie.
INDICATION !
Suivre les consignes du chapitre « Vidange de l'huile de friture / de la
graisse en barres (en blocs) liquide ».
4. Retirer le caillebotis de la cuve.
5. Laver la cuve à l'eau chaude avec un produit nettoyant doux. Utiliser un chiffon
doux ou une éponge. Vidanger l'eau de nettoyage dans un récipient adapté à
l'aide du robinet de vidange d'huile. Ensuite, rincer la cuve à l'eau claire et de
nouveau vidanger l'eau à l'aide du robinet de vidange (du tuyau) d'huile.
6. Essuyer les surfaces de l'appareil et le panneau de commande avec un chiffon
très légèrement humidifié.
7. Laver le panier à frire, le couvercle et le caillebotis dans de l'eau chaude
mélangée à un produit nettoyant doux. Rincer à l'eau claire.
8. À la fin, touts les éléments lavés de l'appareil doivent être soigneusement
séchés.
9. Placer de nouveau dans l'appareil les éléments retirés.
7.3
Maintenance
ATTENTION !
Toute intervention sur l'appareil peut être effectuée uniquement par un
personnel qualifié spécialisé.
Il est conseillé de faire réaliser l'entretien de l'appareil par un technicien qualifié et
agréé, au moins deux fois par an.
Procéder aux opérations de maintenance suivantes :
– Contrôle de fonctionnement des éléments de réglage et de protection
disponibles ;
– Contrôle de la flamme ;
– Contrôle de l'allumage ;
– Contrôle de sécurité de la flamme ;
– Contrôle des fonctions.
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FR
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