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Consigli per l'ambiente e il risparmio energetico
Nel presente capitolo sono indicati alcuni consigli per
risparmiare energia durante l'utilizzo del forno e del piano di
cottura e per smaltire correttamente l'apparecchio.
Risparmio energetico con il forno
Preriscaldare il forno soltanto se indicato nella ricetta o nelle
■
tabelle delle istruzioni per l'uso.
Utilizzare teglie scure, con smalto o vernice nera. Questo tipo
■
di stoviglie assorbe bene il calore.
Durante la cottura, aprire il meno possibile la porta del forno.
■
In caso di preparazione di più dolci, si consiglia di cuocerli in
■
forno uno dopo l'altro. Il forno rimane caldo e si riduce così il
tempo di cottura per il secondo dolce. Inoltre, è possibile
inserire due stampi rettangolari anche disponendoli l'uno
accanto all'altro.
In caso di tempi di cottura prolungati, disattivare il forno
■
10 minuti prima della fine del tempo di cottura e utilizzare il
calore residuo per ultimare la cottura.
Risparmio energetico con il piano di cottura
Utilizzare pentole e padelle con fondi spessi e lisci. I fondi
■
irregolari aumentano il consumo di energia.
Il diametro delle pentole e delle padelle deve corrispondere
■
alle dimensioni della zona di cottura. In modo particolare
l'utilizzo sulla zona di cottura di pentole troppo piccole causa
sprechi d'energia. Attenzione: i produttori di stoviglie indicano
spesso il diametro superiore che solitamente è più grande di
quello del fondo.
Testati nel nostro laboratorio
Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le
relative impostazioni ottimali. Inoltre, viene indicato il tipo di
riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere nel
modo migliore la pietanza. Sono riportate indicazioni sugli
accessori adatti e sui livelli di inserimento delle pietanze più
opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle
stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Avvertenze
I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei
■
cibi nel vano di cottura freddo e vuoto.
Preriscaldare unicamente se indicato nelle tabelle. Rivestire
gli accessori con la carta forno solo dopo il
preriscaldamento.
I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori
■
indicativi e dipendono dalla qualità e dalle caratteristiche
degli alimenti stessi.
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
■
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal forno gli accessori e le
stoviglie non necessari.
Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
■
cottura utilizzando una presina.
Dolci nello stampo
Dolci più semplici, più asciutti
* Lasciar raffreddare la torta per circa 20 minuti all'interno dell'apparecchio.
Stampo
Stampo a cerniera con
fondo a ciambella/stampo
per plum cake
Per quantità di alimenti ridotte utilizzare pentole piccole. Una
■
pentola troppo grande e semi vuota necessita di molta
energia per essere riscaldata.
Coprire sempre le pentole con un coperchio di dimensioni
■
adatte. La cottura senza coperchio richiede molta più
energia.
Cuocere con poca acqua per risparmiare energia e
■
preservare le vitamine e i minerali contenuti nelle verdure.
Quando possibile passare a un livello di cottura più basso.
■
Utilizzare anche il calore residuo. Nel caso di tempi di cottura
■
prolungati, spegnere la zona di cottura già 5-10 minuti prima
della fine prevista per la cottura.
Smaltimento ecocompatibile
Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente.
Questo apparecchio dispone di contrassegno ai
sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia
di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).
Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il
riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il
territorio dell'Unione Europea.
Dolci e biscotti
Stampi per dolci
Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in metallo.
Con gli stampi chiari in metallo poco spesso, oppure con gli
stampi in vetro, i tempi di cottura aumentano e il dolce non
assume una colorazione uniforme.
Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi
secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli
stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali. Di
conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta
possono variare.
Tabelle
Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per i vari
dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura
dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle
tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore
permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta
successiva impostare un valore più alto.
Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5-10
minuti.
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
2
%
Indicazione
Durata, minuti
della tempera-
tura in °C
170-190
50-60
53
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