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Guide de cuisson
TYPE D'ALIMENT
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteaux à étages, gâteaux plats,
gâteaux Bundt, muffins, pains à
préparation rapide, biscuits, pain
cuit en galettes sur une seule grille
Gâteaux à étages* sur plusieurs
grilles
Gâteaux des anges
Biscuits, pains cuits en galettes sur
une seule grille
Biscuits, pains cuits en galettes sur
plusieurs grilles
Bœuf et porc
Galettes de bœuf haché
Biftecks et côtelettes
Rôtis
Volaille
Poulet entier
Poitrines, cuisses, hauts de cuisse
de poulet
Poitrines de poulet désossées
Dinde entière
Poitrine de dinde
Poisson
Plats en cocotte
Aliments préparés surgelés
Pizzas, frites, bouchées de pommes de
terre Tator Tots, croquettes de poulet,
hors-d'œuvre sur une seule grille
Pizzas, frites, bouchées de pommes de
terre Tator Tots, croquettes de poulet,
hors-d'œuvre sur plusieurs grilles
*Lors de la cuisson simultanée de quatre étages de gâteau,
décalez les moules comme le montre l'illustration, de façon à ce
qu'ils ne soient pas un au-dessus de l'autre .
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications
alimentaires . Pour connaître la température minimale
et sécuritaire des aliments, visitez le site Web à l'adresse
www.IsItDoneYet.gov . Assurez-vous d'utiliser un thermomètre
pour connaître la température des aliments .
29-5857
MODE(S) DE CUISSON
POSITIONS RECOMMANDÉES
RECOMMANDÉ(S)
Cuisson
Cuisson
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
Cuisson
Cuisson
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
Cuisson
Gril à température élevée
Gril à température élevée
Cuisson
Cuisson
Gril à basse température
Cuisson
Gril à basse température
Cuisson
Cuisson
Cuisson
5 ou C (épaiss . de 1/2 po/13 mm ou moins)
Gril à basse température
4 ou B (épaisseur > 1/2 po/13 mm)
Cuisson
Cuisson
Cuisson
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
DE GRILLE
3 ou 4
2 et 4
1
2 ou 3
2 grilles – 2 et 4
légèrement les aliments pendant la cuisson pour garantir
3 grilles – 1, 3 et 5
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four
pour une cuisson plus en profondeur/moins grillée . Vérifiez
5 ou C
fréquemment les aliments lorsque vous utilisez le gril .
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four
pour une cuisson plus en profondeur/moins grillée . Vérifiez
5 ou C
fréquemment les aliments lorsque vous utilisez le gril .
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins profond, comme
1 ou 2
une lèchefrite . Le préchauffage n'est pas nécessaire .
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins profond, comme
1 ou 2
Pour les aliments panés ou couverts de sauce, évitez le
mode Gril à température élevée . Grillez l'aliment avec la
3 ou B
peau vers le bas en premier . Vérifiez fréquemment les
Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
3 ou B
profondeur/moins grillée, et disposez-les plus haut dans le
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins profond, comme
R ou 1
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins profond, comme
1 ou 2
Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez le gril .
2 ou 3
3 ou 4
2 et 4
Déplacez légèrement les aliments pendant la cuisson pour
1, 3 et 5
Positionnement
à l'avant
Positionnement
à l'arrière
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Assurez une circulation d'air adéquate
(reportez-vous à l'illustration ci-dessous) .
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant .
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Assurez une circulation d'air adéquate . Déplacez
une cuisson uniforme .
Centrez les aliments sous le brûleur .
Centrez les aliments sous le brûleur .
une lèchefrite .
aliments lorsque vous utilisez le gril .
four pour les griller et les brunir davantage .
une lèchefrite .
une lèchefrite .
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant .
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant .
garantir une cuisson uniforme .
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