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Aliments
Quantité (g)
Rôti de porc
Gâteau farci à
base de levure
Pizza
Pizza
Gâteau au fro-
mage
Flan suisse aux
3)
pommes
Gâteau de
3)
Noël
3)
Quiche lorraine
4)
Pain paysan
Génoise roumai-
3)
ne
Génoise roumai-
ne traditionnelle
Petits pains le-
1)
vés
Petits pains le-
5)
vés
1)
Gâteau roulé
Meringue
Température
(°C)
800
170 à 180
1 200
150 à 160
1 000
200 à 210
+ 1 000
1 000
190 à 200
2 600
160 à 170
1 900
180 à 200
2 400
150 à 160
1 000
190 à 210
750 + 750
160 à 170
600 + 600
155 à 165
600 + 600
150 à 160
800
190
800 + 800
190
500
150 à 160
400
110 à 120
Niveau de
Durée (min)
la grille
45 à 50
20 à 30
30 à 40
25 à 35
40 à 50
30 à 40
2)
35 à 40
30 à 40
40 à 50
40 à 50
30 à 40
15
15
15 à 20
30 à 40
Accessoires
2
grille métalli-
que
1
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
1 + 3
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
1
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
1
1 plaque ron-
de (diamètre :
26 cm)
1
plateau de
cuisson
2
2 plaques lé-
gères (lon-
gueur :
25 cm) sur le
même niveau
2
2 plaques lé-
gères (lon-
gueur :
25 cm) sur le
même niveau
3
plateau de
cuisson
1 + 3
plateau de
cuisson
3
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
21
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