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Plat
Quantité (g)
Gâteau aux
2 000
pommes à base
de levure
Gâteau de lè-
1 500
chefrite
Poulet entier
1 350
Demi-poulet
1 300
Côtelettes de
600
porc
800
3)
Flan au four
Gâteau farci à
1 200
4)
base de levure
Pizza
1 000
Gâteau au fro-
2 600
mage
Flan suisse aux
1 900
4)
pommes
Gâteau de
2 400
4)
Noël
Quiche lorrai-
1 000
4)
ne
750 + 750
6)
Pain paysan
Génoise roumai-
600 + 600
1)
ne
Température
Durée (min)
(°C)
170 à 190
40 à 50
160 à 170
45 à 55
200 à 220
60 à 70
190 à 210
35 + 30
190 à 210
30 à 35
230 à 250
10 à 15
170 à 180
25 à 35
200 à 220
25 à 35
170 à 190
60 à 70
200 à 220
30 à 40
170 à 180
55 à 65
220 à 230
40 à 50
180 à 200
60 à 70
160 à 170
40 à 50
Positions
des grilles
3
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
2)
son
2
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
3
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
3
Grille métallique
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
5)
son
1
1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
1
2 plaques légè-
res (longueur :
20 cm)
2
2 plaques légè-
res (longueur :
25 cm) sur le mê-
me niveau
Accessoires
19
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