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INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
Guide de cuisson
Guide de cuisson de la viande au micro-ondes
•
Placer la viande sur une grille conçue pour le micro-ondes, à
l'intérieur d'un plat, également conçu pour le micro-ondes
•
Placer le côté contenant le plus de gras vers le bas. À l'aide
d'étroites bandes de papier aluminium recouvrir tous les os ou les
parties les plus minces de la pièce de viande.
•
Vérifier la température en plusieurs points avant de laisser la pièce
de viande au four pour le temps recommandé.
•
Le tableau qui suit montre les températures à la sortie du four. Se
rappeler que la température des aliments s'élèvera pendant la
période de repos qui suivra.
Temps de cuisson /
Aliment
puissance
Rôti de
Temps de cuisson:
boeuf sans
7 à 11 min. / lb. à 115°F
os
saignant
8 à 12 min. / lb. à 120°F
Jusqu'à 4
médium
livres (lbs)
9 à 14 min. / lb. à 145°F
bien cuit
Le niveau de
puissance: Haut (0) pour
les 5 premières minutes
puis Moyen (5).
Porc avec
Temps de cuisson:
ou sans os
11 à 15 mn. / lb. à 160°F
bien cuit
Jusqu'à 4
Le niveau de
livres (lbs)
puissance: Haut (0) pour
les 5 premières minutes
puis Moyen (5).
Directives
Placer la partie la plus
grasse du rôti vers le bas sur
la grille. Recouvrir de papier
ciré. Retourner à mi-temps
de la cuisson. Laisser
reposer pendant 10 minutes.
Placer la partie la plus
grasse du rôti vers le bas sur
la grille. Recouvrir d'une
pellicule de plastique
perforée. Retourner à mi-
temps de la cuisson. Laisser
reposer pendant 10 minutes.
22
La volaille au micro-ondes
•
Placer la viande de volaille sur une grille conçue pour le micro-
ondes, à l'intérieur d'un plat, également conçu pour le micro-ondes.
•
Recouvrir la volaille de papier ciré afin de prévenir les
éclaboussures.
•
A l'aide d'étroites bandes de papier d'aluminium, recouvrir tous les
os, les parties les plus minces et celles qui ont tendance à brûler.
•
Vérifier la température à des endroits divers avant de laisser la
volaille reposer le temps requis.
Temps de cuisson /
Aliment
puissance
Poulet
Temps de cuisson:
entier
6 à 9 min. / lb. à
180° F
Jusqu'à 4
livres (lbs)
Le niveau de puissance:
Moyen Haut (7)
Morceaux
Temps de cuisson:
de poulet
6 à 9 min. / lb.
180°F viande brune
Jusqu'à 2
170°F viande brune
livres (lbs)
Le niveau de puissance:
Moyen Haut (7)
Directives
Place chicken breast-side
down on roasting rack. Cover
with wax paper. Turn over
when the cooking time is half
up. Cook until juices run clear
and meat near the bone is no
longer pink. Let stand 5-10
minutes.
Place chicken bone-side
down on dish, with the
thickest portions towards the
outside of the dish. Cover
with wax paper. Turn over
when the cooking time is half
up. Cook until juices run clear
and meat near the bone is no
longer pink. Let stand 5-10
minutes.
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