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1.3.1 Porte de charge ou foyer (A)
La porte de charge ou foyer s'ouvre en tirant la poignée vers l'extérieur ; pour cela, un gant de protection est fourni
avec la cuisinière pour manoeuvrer la porte de foyer sans risque de brûlures. Sur l'entourage, de dessus et de
dessous, du hublot sont ménagées des ouïes fines pour l'admission d'air de nettoyage de la vitre.
1.3.2 Porte de cendrier (B)
La porte du logement du cendrier amovible s'ouvre en tirant la poignée vers l'extérieur.
1.3.3 Réglage d'admission de l'air primaire (C)
Le réglage d'air rotatif, situé sur la porte du cendrier, permet de faire affluer l'air dans
la partie inférieure de la cuisinière à travers le tiroir à cendres et la grille. L'air primaire
est nécessaire au processus de combustion ; il est donc recommandé d'effectuer
régulièrement le décendrage, afin d'éviter que les cendres puissent obstruer l'entrée
de l'air de combustion. Avec la flèche en position 0, le passage de l'air est fermé ; avec
la flèche en position 3, l'afflux d'air est réglé au maximum.
Attention : des réglages plus puissants peuvent endommager et surchauffer la
cuisinière
1.3.4 parcours des fumées (D)
Ouvrir la porte pour accéder aux déflecteurs des fumées placés sous le four, pour effectuer leur nettoyage éventuel.
1.3.5 Four de cuisson au bois (E)
Le four est chauffé par le passage des fumées de combustion qui circulent autour de celui-ci et un thermomètre placé
sur la vitre de la porte permet la lecture de sa température. Un tirage suffisant et des parcours de fumées bien propres
sont des facteurs essentiels pour obtenir un rendement optimal. Le four est équipé de deux grilles. Lors de l'utilisation
du four, il faut tenir compte de l'éventuel levage du produit cuit et de l'espace minimum entre la marmite ou casserole et
les parois du four (20 mm au minimum).
1.3.6 Admission d'air secondaire (F)
La cuisinière prévoit une admission d'air secondaire qui a pour fonction de brûler les gaz imbrûlés issus du gaz de
combustion.
Le réglage se fait à l'aide du levier sortant au dos de la cuisinière : position A=admission d'air secondaire
complètement ouverte; position Z=admission d'air fermée.
1.3.7 Taque fonte (G)
La zone foyer cuisson comprend une taque fonte avec anneaux concentriques d'un diamètre max. de 320 mm et une
plaque rectangulaire pour l'éventuelle mise en place d'un bouilleur. Les anneaux peuvent être retirés à l'aide du
tisonnier pour permettre l'inspection de la chambre ou pour l'utilisation de chaudrons.
1.3.8 Levier de réglage du parcours des fumées (H)
Tourner le levier, placé à gauche du raccordement des fumées, en le positionnant sur Z pour que les fumées viennent
circuler autour du four et donc en augmenter la température de manière uniforme Tourner le levier en le positionnant
sur Z pour que les gaz de combustion viennent circuler au-dessus du four et au-dessous de la taque fonte, pour se
diriger ensuite directement vers la buse d'évacuation.
La position "Z" est recommandée pour allumer la cuisinière et en période d'été.
La position "A" doit être utilisée pour la cuisson au four.
1.3.9 Four de cuisson ventilé et plan de cuisson gaz (I) (L)
Pour l'utilisation du four, consulter la notice d'instructions ILVE ci-jointe.
1.4 Combustibles prévus et proscrits
La cuisinière peut être alimentée au bois sous forme de bûches de bois naturel sec non résineux (hêtre, chêne et
bouleau) de 20-25 cm de longueur. Le bois devrait avoir séché au moins deux ans avant d'être utilisé ; le taux
d'humidité maximum conseillé est de 20 % pour garantir une combustion sans fumée ni suie.
Il est recommandé de ne pas utiliser comme combustible :
de la poussière de charbon ;
-
des petits morceaux de bois coupés fins (ils ne peuvent être utilisés que pour l'allumage du feu) ;
-
de l'écorce d'arbre et des copeaux ;
-
des déchets de toutes sortes ;
-
du papier et du carton traités ;
-
du bois ayant subi un traitement préventif.
-
La combustion des déchets est interdite conformément aux réglementations locales et nationales, ainsi qu'aux normes
européennes.
Fig.2 Commandes de réglage d'air primaire
4
1.3.4 Trappe de visite du
Emmanuelle
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