Publicité
4.1 Décendrage
La cuisinière mod. EMMANUELLE est munie d'une grille d'amenée d'air qui doit être toujours propre avant chaque
charge de combustible. Pour cela, utiliser le tisonnier fourni pour enlever les cendres.
Il est recommandé de vider périodiquement le cendrier, car l'accumulation de cendres sous la grille entrave l'amenée
de l'air de combustion. La grille s'échauffe excessivement et donc risque d'être endommagée
Pour éviter le risque d'incendie, il est nécessaire de laisser refroidir les cendres dehors dans un conteneur
métallique ou dans la cuisine et les jeter conformément à la réglementation locale en vigueur.
4.2 Nettoyage de la vitre
La vitre doit être nettoyée avec un chiffon humide ou des détergents normaux non abrasifs.
En cas d'incrustations, les enlever très rapidement avec des détergents appropriés vendus en commerce, sans
attendre qu'elles durcissent.
Le verre céramique résiste à une température d'environ 750° C : en cas de rupture, il est recommandé de le remplacer
par un autre d'origine fourni par la société COLA.
Ne pas nettoyer la vitre pendant le fonctionnement de la cuisinière : toujours attendre que la cuisinière soit
froide pour effectuer le nettoyage.
4.3 Entretien de l'habillage de la cuisinière
L'entretien de l'habillage de la cuisinière ne doit se faire que cuisinière froide. Les catelles sont fabriquées de manière
artisanale et peuvent à ce titre présenter de petites imperfections superficielles, telles que micropiqûres ou variations
chromatiques.
Pour le nettoyage des catelles, il est conseillé d'utiliser un chiffon doux et sec ; noter que l'utilisation de détergents
pourrait faire ressortir les imperfections éventuelles.
4.4 Nettoyage de la taque fonte
Avant la première mise en service de la cuisinière, il est recommandé de nettoyer minutieusement la taque fonte avec
un chiffon absorbant pour éliminer la graisse de protection.
Avant d'être utilisée pour la première fois et, après son nettoyage, la plaque devrait être préchauffée pendant environ
une demi-heure avec la porte du four ouverte et le levier de réglage des fumées en position Z.
Pour le nettoyage courant de la partie en fonte de la taque, il est recommandé d'utiliser des matériaux légèrement
abrasifs (par ex. : papier émeri ou paille de fer) ; le nettoyage se fera par passes successives dans le sens de la finition
superficielle.
En fin de saison, il est recommandé d'appliquer une fine couche d'huile ou de vaseline neutre sur la taque fonte pour la
protéger.
4.5 Nettoyage du four
Il est conseillé de nettoyer le four lorsqu'il est tiède ou froid et après chaque utilisation pour empêcher que de la saleté
se dépose sur les surfaces.
Pour le nettoyage des surfaces en acier INOX du four, utiliser des détergents non abrasifs avec un chiffon doux et
rincer minutieusement, afin d'éviter que des dépôts de détergent puissent contaminer les aliments et attaquer les
matériaux du four.
Pour nettoyer le parcours des fumées sous le four, ouvrir la porte du four de la cuisinière, enlever la plaque (sole) en
acier et nettoyer.
4.6 Nettoyage du conduit de fumée et du parcours des fumées
La baisse de rendement calorifique est presque toujours causée par l
sortie de gaz imbrûlés avec dégagement d'odeurs désagréables peut être un symptôme de conduits de fumée
obstrués.
Le conduit de fumée de la cuisinière doit être nettoyé à intervalles réguliers. La quantité de suie et les périodicités de
nettoyage dépendent essentiellement du type de combustible utilisé et du type d'utilisation (faible rendement ou
rendement élevé).
Pour le nettoyage des conduits d'évacuation, procéder de la manière suivante :
-
nettoyer seulement lorsque la cuisinière est éteinte ;
-
boucher toutes les ouvertures qui ne doivent pas être nettoyées ;
- démonter les conduits d'évacuation des gaz et les nettoyer en plein air ;
-
détacher et aspirer les dépôts à l'intérieur de la cuisinière après avoir retiré les anneaux et leur support ;
- tous les sédiments présents sur la grille ou dans le cendrier doivent être éliminés ;
-
ouvrir l'ouverture "D" pour le nettoyage (voir page 4) ;
-
détacher la couche de suie accumulée sous la zone du four à l'aide d'une raclette ;
Après avoir nettoyé tous les conduits de fumée, fermer l'ouverture "D" sous la zone du four.
Avant de remettre en place les anneaux de la taque fonte, contrôler le revêtement en briques de la zone du foyer. La
formation de petites fissures dans le revêtement est inévitable ; ceci ne compromet pas pour autant le fonctionnement
de la cuisinière. Il est possible de réparer des petits dommages avec du mortier résistant au feu.
'
obstruction des conduits de fumée. Même la
10
.
Emmanuelle
Publicité
