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Temperatur (Pro Seite) [ºC]
800
800
850
850
3 min 850 dann runterdre-
hen auf 700
3 min 850 dann runterdre-
hen auf 700
800
800
850
850
850
800
700
700
800
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Ruhezeit
Hinweis
[min]
2
2-3
5
Wenn das Fleisch dick ist, 30 s mehr pro Seite
5
Wenn das Fleisch zu dick ist, auf Schublade 2
5
5
Keine
Bei fettigem fleisch Temperatur auf 700º C
4
Für Well Done auf 700º C nach 4 minuten
2-4
Für Well Done auf 700º C nach 4 minuten.
2-4
Für Well Done auf 700º C nach 4 minuten
Keine
Schweinefleisch immer gut durch kochen
Keine
Keine
Fischeiweiß koaguliert sehr schnell, verkürzen Sie bei
Bedarf die Garzeit.
Keine
Fischeiweiß koaguliert sehr schnell, verkürzen Sie bei
Bedarf die Garzeit. Bei Tunfisch wird Well done nicht
empfohlen
Die Schuppen sollten gemeisselt sein, Sonst Temperatur
auf 700º C nach 3 min.
Am besten mit Knochen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Hühnerfleisch immer gut durchkochen.
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DE
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