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RECETTES
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RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SAVOUREUX
PANINI À L'OMELETTE AUX
HERBES
2 portions
3 tranches de bacon tranchées minces
1 c. à soupe d'huile extra vierge
100g (3.5oz) de petits champignons
tranchés
¼ tasse d'échalotes finement coupées
3
Poivre noir fraîchement moulu
3 oeufs de 60g (2oz) légèrement battus
1 c. à soupe de fines herbes fraîchement
hachées
¼ tasse de poivron rouge rôti et haché
finement
1 gros pain focaccia coupé en deux
125g (4oz) de fromage suisse tranché
1.
Préchauffer le presse-panini jusqu'à ce
que le voyant vert 'READY' s'illumine.
2.
Pendant ce temps, faire griller le bacon
dans un poêlon antiadhésif jusqu'à ce
qu'il soit croustillant. Retirer du poêlon et
réserver. Faire sauter les champignons
et les échalotes jusqu'à ce que l'eau soit
évaporé. Retirer du feu.
3.
Battre les œufs légèrement, poivrer et
ajouter les herbes. Verser le mélange
sur les champignons. Cuire à feu moyen
jusqu'à ce que les œufs soient pris mais
encore tendres au centre, à peu près 3-5
minutes.
4.
Retirer l'omelette du poêlon et hacher
grossièrement.
5.
Couper le focaccia en deux. Garnir le
sandwich d'omelette, de poivron rouge,
de fromage et de bacon.
6.
Faire griller le focaccina jusqu'à ce
qu'il soit doré, croustillant et chaud à
l'intérieur, environ 8 minutes.
Servir avec une salade verte.
PAIN LAVASH AU POULET
BAR-B-CUE, MANGUE ET
MAYONNAISE D'ARACHIDES
2-3 portions
¼ tasse de mayonnaise
½ c. à soupe de salsa chilienne
1 c. à thé de zeste de lime râpé
½ c. à soupe de jus de lime
125g (4oz) de cubes de mangues en boîte,
égouttés
1½ c. à soupe d'arachides grillées
1 poitrine de poulet barbecue tranchée
finement
2 tranches de pain Lavash
1 avocat tranché
1.
Préchauffer le presse-panini jusqu'à ce
que le voyant vert 'READY s'illumine.
2.
Mélanger la mayonnaise, la salsa, le zeste,
le jus de lime, les cubes de mangue, les
arachides et le poulet.
3.
Étendre le mélange de poulet sur chaque
tranche de pain Lavash. Recouvrir de
tranches d'avocat et rouler fermement.
4.
Faire griller le pain Lavash jusqu'à ce
qu'il soit soit doré, croustillant et chaud
à l'intérieur, environ 8 minutes.
Trancher en diagonales, accompagné de
salade verte.
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