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48780MEE-Rev6 (-Ital-Russ)_48751 rev1 15/03/2011 09:18 Page 67
20 minutos,
más el marinado
35 minutos
4
•
4 x chuletas de pata o cadera de cordero de 110-125 g (4-5 oz)
•
1 cucharada de aceite de oliva
•
1 diente de ajo grande, machacado
•
2 cucharadas de puré de tomate
•
1 cucharada de orégano seco
•
Sal y pimienta negra molida
•
750 g (1 lb 11 oz) de patatas nuevas baby, restregadas
•
1 cucharada de aceite de oliva
•
1 cucharada de ralladura de limón
•
2 ramilletes de menta
•
400 g (14 oz) de zanahorias, a trozos
•
1/2 cucharadas de semillas de comino (opcional)
•
10g (1/3oz) de mantequilla
•
Ramilletes de menta
Coloque las chuletas de cordero en un bol no metálico y añada
el aceite de oliva, el ajo, el puré de tomate y el orégano. Sazone
con sal y pimienta, agitar para cubrir. Cubra y enfríe durante 30
minutos como mínimo.
Coloque las chuletas de cordero en el contenedor trasero.
Coloque el divisor en el contenedor delantero. Agite las patatas
en aceite de oliva y las ralladuras de limón, a continuación incline
el compartimiento y añada los ramilletes de menta. Coloque las
zanahorias en el compartimiento restante, espolvoree con las
semillas de comino (si las está utilizando) y coloque la
mantequilla encima.
Ajuste el tiempo para el cordero utilizando el preajuste de
pollo (27 minutos). Ajuste el tiempo de las zanahorias utilizando
el preajuste de verdura de raíz (35 minutos) y, a continuación,
ajuste a 30 minutos. Ajuste el tiempo para las patatas utilizando
el preajuste de verduras de raíz (35 minutos).
Sirva con los ramilletes de menta como guarnición.
•
El cordero podrá envolverse y cocinarse en papel de aluminio
para que conserve sus jugos y conservar la proteína de la
superficie.
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25 minutos
42 minutos
4
•
75 g (3 oz) de mantequilla, más mantequilla adicional para el
engrasado
•
75 g (3 oz) de azúcar ligera muscovado
•
2 huevos medianos, batidos
•
1/2 cucharadas de extracto de vainilla
•
75 g (3 oz) de levadura
•
1/2 cucharadas de jengibre
•
Un pellizco de sal
•
1 banana grande madura, en puré
•
2 trozos de raíz de jengibre en sirope, más 4 cucharadas de
sirope de bote
•
3 cucharadas de sirope de caña
•
25 g (1 oz) de mantequilla
•
25 g (1 oz) de azúcar ligera muscovado
•
Helado de vainilla o natillas
En un bol grande, bata la mantequilla y la azúcar hasta que esté
suave y esponjosa. Bata los huevos gradualmente y añada la
vainilla. Añada la levadura, el jengibre y la sal y pliegue la masa,
utilizando una cuchara metálica grande. Remueva el puré de
banana.
2 cuencos de pudín de mantequilla de 200 ml (7 fl oz). Corte la
raíz de jengibre y colóquela en el fondo de los cuencos,
vertiendo una cucharada de sirope en cada uno de ellos. Dé
vueltas con la cuchara en la mezcla cremosa y nivele la
superficie. Cubra correctamente con trozos de láminas de
mantequilla.
Coloque los pudín en el compartimiento trasero.
Coloque el divisor en el contenedor delantero. Coloque los
ingredientes de la salsa en una bandeja para salsa y colóquela
en un compartimiento.
Ajuste el tiempo para el pudín utilizando el preajuste
de arroz (42 minutos). Ajuste el tiempo de la salsa utilizando el
preajuste de salsa (30 minutos) y, a continuación, ajuste a 20
minutos.
Cuando haya finalizado el proceso de cocción, utilice un cuchillo
para quitar los pudín de los cuencos. Remueva bien la salsa y
échela encima de cada pudín. Servir con helado de vainilla o
natillas.
e
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