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Séchage
Fonction du four : Décongélation/Séchage
• Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four.
• Vous obtiendrez un meilleur résultat si vous mettez à l'arrêt le four à la moitié du temps
de brunissage, ouvrez la porte et laissez refroidir toute la nuit durant.
Laissez sécher ensuite complètement l'aliment.
Produit à sécher
Légumes
Haricots
Poivrons (coupés en
bandes)
Légumes pour potage
Champignons
Fines herbes
Fruits
Prunes
Abricots
Pommes en tranches
Poires
Faire des conserves
Fonction du four : Chaleur tournante multi
• Pour faire des conserves, utilisez des bocaux en verre disponibles dans le commerce de
la même dimension.
• L'utilisation de bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïon-
nette et de boîtes métalliques est proscrite.
Laissez sécher ensuite complètement l'aliment.
• Utilisez le 1er gradin à partir du bas .
• Pour faire vos conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y disposez jusqu'à
six bocaux d'une contenance d'un litre.
• Les bocaux doivent tous être remplis au même niveau et fermés hermétiquement.
• Disposez les bocaux sur la plaque en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns
avec les autres.
• Versez un demi-litre d'eau environ dans la plaque pour garantir un niveau d'humidité
suffisant dans le four.
• Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour des bocaux de 1
litre, après 35-60 minutes environ), mettez à l'arrêt le four ou réglez à nouveau la tem-
pérature sur 100°C (voir tableau).
Température en
°C
1 gradin
75
2
75
2
75
2
50
2
40-50
2
75
2
75
2
75
2
75
2
Applications, tableaux et conseils
Niveau de gradin
2 gradins
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
29
Durée en heures (va-
leur indicative)
6-9
5-8
5-6
6-9
2-4
8-12
8-12
6-9
9-13
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