Table des Matières
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– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air tournante est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée
Table de cuis
Table de cuis
son et de rôtis
sage au four
Toast et Gratins
Toast Hawaii
Toast Champignons
Gratin de nouilles
Soufflé aux cerises
(moule de 2 litres)
Gratin de pomme de terre
Tomates garnit avec du fromage
Glace gratinée avec masse à méringue
Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement
Mais, couvert
Riz, couvert
Frites au four
blanchies
Frites au four
(brutes)
Pommes de terre au four / pommes de terre
sautées
Pommes duchesse
Curiosités du monde entier
Moussaka (Grèce)
Lasagne (Italie)
Poivron garni (Hongrie)
Viande, volaille, gibier et poisson sans gril
Rôti de porc, 1kg
Rôti de veau, 1kg
Rôti de bœuf, 1kg
Rôti hâché, 1kg
Rôti tessinois (au lard)
Roastbeef, 1kg
Chicken Nuggets
(mettre une feuille d'aluminium sur la plaque)
Poulet, 1 – 1,2kg
Canard, 1,5 – 2kg
Oie, 3kg
Rôti de cerf
Truites dans la feuille d'aluminium, 300g
(utiliser une feuille épaisse)
Filets de truite de 200 grammes
22
Chauffage de supérieur et
inférieur
f
Temp
240*
240*
200*
190*
200
200*
–––
200*
200*
220*
230*
230*
220*
180*
200*
200*
190*
190*
200*
200*
200*
210*
250*
190*
180*
180*
190*
190*
190*
Cuisson au four (régler, regardez page 20)
Temps
Rainure
C
min.
10 – 15
2
10 – 15
2
40 – 45
1
35 – 40
1
60 – 65
1
30 – 35
1
–––
–––
35 – 45
1
30 – 35
1
35 – 40
2
35 – 45
2
20 – 30
2
15 – 20
2
50 – 60
1
55 – 65
1
90 – 100
1
80 – 90
1
60 – 75
1
70 – 80
1
65 – 75
1
50 – 60
1
25 – 30
1
10 – 15
2
60 – 70
1
65 – 75
1
110 – 140
1
60 – 70
1
20 – 28
2
18 – 25
2
Air tournante
Temp
Temps
Rainure
C
min.
sans filtre à graisse de viande
230*
10 – 14
2
230*
10 – 14
2
190*
30 – 35
1
–––
–––
–––
180
50 – 55
1
190*
25 – 30
1
240*
3 – 5
1
sans filtre à graisse de viande
190*
30 – 40
1
190*
30 – 35
1
200*
25 – 30
2
200*
25 – 30
2
200*
20 – 30
2
200*
10 – 15
2
sans filtre à graisse de viande
160*
45 – 50
1
180
45 – 55
1
170*
70 – 80
1
avec filtre àgraisse de viande
180*
85 – 95
1
180*
60 – 75
1
180*
70 – 80
1
180*
65 – 75
1
180*
50 – 60
1
210*
25 – 35
1
230*
8 – 12
2
180*
65 – 75
1
170*
65 – 75
1
160*
110 – 140
1
180*
60 – 70
1
180*
20 – 28
2
180*
18 –25
2
(AT)
2
niveaux
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