Table des Matières
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C O N S E I L S P O U R
L ' U T I L I S A T I O N
D E V O T R E B A R B E C U E
Première utilisation : avant la cuisson, allumez le barbecue et laissez-le fonctionner à « High »
pendant 10 à 15 minutes avec le couvercle ouvert. Fermez ensuite le couvercle et laissez fonc-
tionner le barbecue à « High » pendant quelques minutes de plus. Votre barbecue devrait alors
être prêt à utiliser.
Préparation : le barbecue doit être préchauffé avant la cuisson. Pour ce faire, allumez le barbecue
et laissez-le fonctionner à « High » jusqu'à dix minutes avec le couvercle fermé. Si la nourriture que
vous préparez exige une température plus basse, tournez le bouton de commande à la position
souhaitée avant d'ajouter les aliments.
Temps de cuisson : le temps de cuisson varie selon plusieurs facteurs et l'expérience vous aidera
grandement. Le type de nourriture, son épaisseur et même la météo peuvent avoir un effet sur
le temps de cuisson. Comme vous pourrez le constater, par temps chaud, un réglage inférieur
fonctionne mieux et par temps froid, un réglage supérieur donne de meilleurs résultats.
Flambées : les flambées peuvent augmenter la température dans le barbecue et l'accumulation
de graisse, ce qui augmente les risques que la graisse s'enflamme. Certaines flambées normales
créent de la fumée qui aide à rehausser la saveur de vos aliments. Pour garder ces flambées au
niveau souhaité, faites ceci :
Enlevez toujours le gras des steaks et de la viande rouge avant de les cuire au barbecue.
•
Faites cuire le poulet et le porc à température basse.
•
Assurez-vous que le trou d'évacuation de la graisse est bien dégagé et que
•
le récipient à graisse n'est pas plein.
Cuisinez toujours le couvercle fermé et à la température la plus basse possible.
•
Remarque : en gardant le couvercle fermé, la température sera plus uniforme sur la surface de
cuisson et vous consommerez moins d'énergie/de gaz.
Prévention de l'adhérence des aliments aux grils
Marinez les aliments ou enduisez-les d'une fine couche d'huile avant de les déposer
•
sur les grils, afin de les empêcher d'y coller.
Les aliments risquent d'être collés aux grils si vous tentez de les tourner peu de temps
•
après les y avoir déposés. Laissez-les cuire pendant quelques minutes avant de tenter
de les tourner, afin de vous assurer qu'ils sont bien saisis.
Ne laissez pas votre barbecue sans surveillance et faites attention aux
enfants qui se trouvent à proximité. Veillez à ce que le barbecue fonctionne
de façon sécuritaire en tout temps. Ne déplacez pas le barbecue pendant la
cuisson. Assurez-vous que les pierres de lave sont bien sèches, sans quoi elles
pourraient éclater à cause de la vapeur qu'elles dégagent.
M I S E E N G A R D E
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