Zasady Bezpieczeństwa - BROWIN 801013 Notice D'utilisation


Użyte kultury mogły być nieaktywne lub nieodpowiednie. Sprawdź, czy stosujesz właściwe kultury odpowiedniej
jakości.

Mleko mogło być nieodpowiednie – zawarte w nim środki konserwujące lub jego niewystarczająca pasteryzacja
mogły zahamować lub uniemożliwić rozwój kultur jogurtowych.
Jogurt jest zbyt grudkowaty.

Kultury jogurtowe i mleko nie zostały prawidłowo wymieszane. Kultury należy zawsze dokładnie wymieszać z
ciepłym mlekiem.
Na powierzchni jogurtu widać czerwone plamki.

Może to być oznaką, że do mleka dostały się wcześniej zarodniki pleśni. Jogurt nie nadaje się do spożycia i należy
go wyrzucić. Przed następnym użyciem bardzo dokładnie umyj wrzątkiem pojemnik na jogurt i pokrywę. Zarodniki
pleśni mogą przez długi czas unosić się w powietrzu, zanieczyszczać mleko i uczynić je niezdatnym do produkcji
jogurtu, dlatego zadbaj o jak największą czystość sprzętu i nie zostawiaj otwartego mleka przed dodaniem kultur.
Przygotowanie serka
Jeśli wytworzony jogurt pozostawisz w sitku do odcieku, możesz uzyskać nie tylko gęsty jogurt typu greckiego, ale także
pyszny serek jogurtowy – wystarczy pozostawić jogurt do dłuższego odciekania, na czas mniej więcej 24 godzin. Taki
domowy serek jogurtowy znakomicie nadaje się do smarowania pieczywa – możesz go podać z rzodkiewką czy ogórkiem,
a także na słodko, np. z dżemem czy konfiturą własnego wyrobu.
Pojemność sitka pozwala przygotować jogurt/serek z 1 litra mleka, jednak jeśli chcesz mieć nieco więcej
pyszności, to warto chwilę odczekać, bo kiedy część serwatki odcieknie, możesz dodać jeszcze pół litra jogurtu.
Przygotowanie kefiru
Jogurtownica może również służyć do przygotowania kefiru. Możesz go wytworzyć na bazie mleka i kilku łyżek kefiru lub
kultur kefirowych.
Podobnie jak w przypadku jogurtu, do zrobienia kefiru najprościej jest użyć mleka pasteryzowanego (UHT lub
niskopasteryzowane). Jeśli zaś użyjesz mleka świeżego niepasteryzowanego, podgrzej je wcześniej do 72°C,
by niekorzystne bakterie uległy zniszczeniu. Następnie mleko odpowiednio wystudź – by podczas dodawania kultur
kefirowych miało temperaturę w granicach 43-44°C.
Istotne jest dobranie odpowiedniej temperatury dojrzewania – spróbuj przy ustawieniu 37-43°C i w razie potrzeby
temperaturę nieco zmodyfikuj, by uzyskać kefir o ulubionej konsystencji. Im dłużej przygotowane w jogurtownicy, zakryte i
odstawione mleko będzie poddane działaniu bakterii kefirowych, tym łatwiej uzyskasz bardziej orzeźwiający i kwaskowaty
smak swojego domowego kefiru.
Czyszczenie i przechowywanie
Właściwa i regularna konserwacja przedłuży użytkowanie produktu. Dbaj, aby był on przechowywany w dobrym stanie i
właściwie wykorzystywany. Wskazane jest używanie łagodnych środków czyszczących oraz delikatnych akcesoriów,
chroniących korpus urządzenia i elementy z tworzywa przed zarysowaniem.

Pojemniki, sitko i pokrywkę jogurtownicy można myć w zmywarce, ale samego urządzenia nie wolno zanurzać w
płynach.

Po każdym użyciu urządzenie należy wyczyścić wilgotną ściereczką i pozostawić do wyschnięcia.

Elementy zestawu muszą być cały czas czyste, ponieważ stykają się z żywnością.

Jogurtownicę należy przechowywać w suchym miejscu, poza zasięgiem dzieci, a także chronić ją przed kurzem
oraz brudem.

W czasie eksploatacji jogurtownicy należy zachować środki ostrożności związane z bezpieczeństwem użytkowania
urządzeń elektrycznych.

Zalecane jest ustawienie urządzenia w kuchni, w miejscu osłoniętym
zapewniającym komfort użytkowania oraz bezpieczną obsługę.

Dzieci powinny mieć dostęp do jogurtownicy tylko pod nadzorem osób dorosłych.

Urządzenie powinno być zabezpieczone przed dostępem zwierząt domowych.

W czasie, kiedy urządzenie jest w trybie pracy, nie należy go przenosić.

Urządzenia nie wolno samodzielnie naprawiać ani modyfikować.
Nieprzestrzeganie powyższych zaleceń może być niebezpieczne dla zdrowia; może także zakłócać pracę
urządzenia i doprowadzić do jego awarii.
ZASADY BEZPIECZEŃSTWA
4
przed nadmiernym nasłonecznieniem,