Legumes, Pates, Riz Et Quenelles; Gratin D'epinards - AEG MC2660E Notice D'utilisation

Viandes, poissons et volailles
France
Filets de sole
2 Portions
Temps de cuisson total: 11-13 Minuten
Vaisselle: 1 plat à gratin avec couvercle (longuer
environ 26 cm)
Ingrédients
400 g de filets de sole
1 citron non traité
2 tomates (150 g)
1 CC de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
1 CS d'huile végétale
1 CS de persil haché
sel & poivre
4 CS de vin blanc (30 ml)
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

Legumes, pates, riz et quenelles

Autriche

Gratin d'epinards

Temps de cuisson total : env. 37-42 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat ovale à gratin (longueur env. 26 cm)
Ingredients
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
600 g d'épinards en branches surgelés
sel, poivre, noix de muscade,
ail en poudre
1 CC de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
500 g de pommes de terre bouillies coupées en
rondelles
200 g de jambon cuit coupé en dés
4 oeufs
125 ml de crème fraîche
sel & poivre
100 g d'emmenthal râpé
paprika en poudre
124
1. Laver et sécher les filets de sole. Enlever les arêtes.
2. Couper le citron et les tomates en tranches fines.
3. Beurrer le plat, y disposer les filets et les arroser d'huile
végétale.
4. Saupoudrer le poisson de persil, y disposer les tranches
de tomates, saler et poivrer. Recouvrir les tomates avec
les tranches de citron et arroser de vin blanc.
5. Parsemer les rondelles de citron de petites noisettes de
beurre, couvrir et cuire.
11-13 mn. 630 W
Après la cuisson, laisser les filets de sole reposer
environ 2 minutes avant de servir.
Conseil:
Vous pouvez aussi utiliser de la sébaste, du mulet, du
carrelet ou du cabillaud.
1. Répartir le beurre au fond de la terrine, ajouter
l'oignon haché, couvrir et cuire à l'étuvée.
2-3 mn. 900 W
2. Ajouter les épinards, couvrir la terrine et cuire. Remuer
une ou deux fois pendant la cuisson.
12-14 mn. 900 W
Verser l'eau de cuisson et assaisonner les épinards.
3. Graisser le plat à gratin. Disposer les rondelles de
pomme de terre, les dés de jambon et les épinards en
couches alternées dans le plat à gratin. Terminer par
une couche d'épinards.
4. Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, assaisonner
et verser sur les légumes. Saupoudrer le gratin de
fromage râpé puis de paprika en poudre.
23-25 mn. 630 W
Après la cuisson, laisser le gratin reposer environ 10
minutes.
Conseil :
Vous pouvez utiliser d'autres ingrédients, p. ex. du
brocoli, du salami, des pâtes, etc.