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Tableaux et conseils
Utensiles de cuisine
Plus le récipient est adapté, plus le résultat de la cuisson est meilleur.
• Vous reconnaissez les bonnes batteries de cuisine au fond des casse-
roles et non pas au matériel utilisé pour leur fabrication.
• Le fond doit être aussi épais et plan que possible. Les fonds rugueux
(par ex. ceux des casseroles en fonte) rayent les surfaces de cuisson
lorsqu'on les déplace.
• Utilisez des casseroles hautes pour les préparations contenant
beaucoup de liquide, ainsi rien ne pourra déborder.
• L'utensile de cuisine doit être placé au centre de la zone de cuisson et
recouvrir la surface chauffée/marquée.
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Attention! Evitez de chauffer les casseroles émaillées et les poêles à
vide. Les fonds pourraient en effet être ainsi endommagés et rayer la
surface. Les casseroles et les poêles présentant des rebords ou des bavu-
res rayent également la surface.
Conseils pour économiser l'énergie
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Les indications ci-après vous permettront d'économiser l'énergie:
• Utilisez si possible la fonction de saisie/rôtissage automatique de vos
zones de cuisson (voir «Tableau de cuisson et rôtissage»).
• Observez les indications spécifiques aux casseroles et poêles. Le fond
de la casserole et la zone de cuisson doivent avoir la même taille.
• Les zones de cuisson et les fonds de casseroles sales endommagent le
plan de cuisson vitrocéramique et accroissent la consommation de
courant.
• Eteignez la zone de cuisson suffisamment tôt avant la fin du temps
de cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle.
• L'utilisation d'une cocotte-minute permet de réduire le temps de
cuisson de jusqu'à 50%. Nous seulement vous économiserez ainsi de
l'énergie, mais vous conserverez également aux aliments plus de vit-
amines et de minéraux.
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