Table des Matières
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Conseils pour réussir de
bonnes grillades
N'utilisez ni casserole ni pêle pour
cuire des aliments sur le vitrogril.
Cela pourrait provoquer une sur-
chauffe du plateau vitrocéramique et
l'endommager.
Essuyez la zone gril avec un chiffon
humide avant chaque utilisation
pour enlever les particules de pous-
sière ou autres salissures.
– Préchauffez la zone gril environ 4 à
6 minutes.
– Celle-ci doit être suffisamment
chaude, surtout pour griller de la
viande, afin que les pores se fement
rapidement. Sinon à température
trop faible la viande perd trop de jus.
– Utilisez uniquement des graisses ou
huiles spéciales cuisson.
– Il suffit de mettre un peu de graisse
ou d'huile sur la zone gril, pas du
tout en cas de grillade marinées.
– Les grillades marinées sont particu-
lièrement savoureuses.
– Essuyez les grillades humides avec
du papier absorbant pour éviter toute
projection.
– Salez la viande en fin de cuisson
pour éviter de la dessécher.
– Saisissez les pièces de viande
épaisses à pleine puissance et rame-
nez ensuite le réglage à une puis-
sance inférieure.
– Il faut précuire les pommes de terre
pour éviter que l'amidon ne forme de
grosses croûtes sur le vitrogril.
– Retournez souvent les grillades pour
éviter qu'elles ne brûlent.
– Vous pouvez détacher les résidus
avec une spatule et en préparer une
sauce en ajoutant du liquide (bouil-
lon, vin, crème fraîche,...).
Commande
15
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